Khóa luận giải pháp kinh doanh và marketing tại Nhà khách

Rate this post

Với sự phát triển của nhu cầu du lịch, tác giả đã lựa chọn đề tài Khóa luận giải pháp kinh doanh và marketing tại Nhà khách, làm bài luận văn tốt nghiệp. Trong bài luận, Nhà khách cần thu nhận nhân viên đúng người, đúng việc, không chỉ dựa vào trình độ của từng nhân viên mà còn dựa vào vốn hiểu biết xã hội, những đặc tính tâm lý: lòng tự trọng, sự yêu nghề, nhẫn nại, có khả năng quan sát…Đánh giá những nhân viên được tuyển chọn không chỉ dựa vào bằng cấp mà còn phải căn cứ vào thực tế qua các cuộc khảo sát phỏng vấn khác nhau được thể hiện trong Một số giải pháp marketing nhằm thu hút khách hàng tại Nhà khách Hải Quân.

3.1 Cơ sở của việc đưa ra giải pháp nhằm thu hút khách hàng đến với Nhà khách Hải Quân

Để có được các giải pháp nhằm thu hút khách hàng đến với Nhà khách Hải Quân, chúng ta không chỉ nắm bắt được tình hình kinh doanh của Nhà khách hiện tại mà phải biết được phương hướng phát triển của ngành khách sạn – du lịch của nước ta cũng như thành phố Hải Phòng trong những năm tới, trên cơ sở đó đề ra phương hướng phát triển của Nhà khách trong những năm tới và đưa ra được các chính sách thu hút khách hàng hiệu quả.

3.1.1. Hướng phát triển của ngành du lịch Việt Nam

Xuất phát từ quan điểm chỉ đạo chung của Tổng cục du lịch là phát triển du lịch song song với việc phát huy bản sắc văn hóa truyền thống của dân tộc, phát triển du lịch bền vững, đảm bảo an ninh quốc phòng, đẩy mạnh du lịch trong nước. Với mục tiêu đưa du lịch Việt Nam cùng bước cùng các nước Đông Nam Á, phấn đấu đến 2020, Việt Nam trở thành một quốc gia có ngành du lịch phát triển hàng đầu trong khu vực. Quan điểm này xuyên suốt định hướng chiến lược là phát triển nhanh và bền vững du lịch thành ngành kinh tế mũi nhọn trên cơ sở khai thác có hiệu quả lợi thế về điều kiện tự nhiên, sinh thái, truyền thống văn hóa, lịch sử, huy động tối đa nguồn lực trong và ngoài nước và tranh thủ sự hợp tác, hỗ trợ quốc tế góp phần thực hiện công nghiệp hóa – hiện đại hóa đất nước. Ngành du lịch đang dần khẳng định vị thế của mình trong quá trình hội nhập với các nước trong khu vực và trên thế giới. Du lịch Việt Nam sẽ trở thành một điểm sáng của du lịch ASEAN nếu ngành du lịch Việt Nam biết khai thác lợi thế của mình.

3.1.2. Định hướng phát triển của du lịch Hải Phòng ( Khóa luận giải pháp kinh doanh và marketing tại Nhà khách )

Đối tượng khách của thị trường du lịch Hải Phòng bao gồm khách quốc tế và khách nội địa trong đó khách nội địa chiếm gần 80% lượt khách đến.

Với tiềm năng du lịch biển nên du lịch Hải Phòng phấn đấu trong năm 2011 đón và phục vụ khoảng 4,5 triệu lượt khách, trong đó khách quốc tế khoảng 1,1 triệu lượt, doanh thu đạt 5%GDP của thành phố và chiếm 10% trên tổng doanh thu du lịch cả nước, tốc độ tăng về doanh thu đạt 19%/năm.

Do lượng khách quốc tế đến ngày càng tăng đặc biệt là khách du lịch từ các nước phát triển, những đối tượng khách này đòi hỏi chất lượng phục vụ phải tốt và họ có khả năng chi trả cao. Vì vậy trong những năm tới Hải Phòng khuyến khích xây dựng những khách sạn đạt tiêu chuẩn quốc tế 5 sao, khuyến khích đầu tư xây dựng các khu du lịch sinh thái, khuyến khích phát triển các loại hình du lịch như: du lịch sinh thái kết hợp nghỉ dưỡng, du lịch văn hóa, du lịch hội nghị hội thảo, du lịch tham quan các di tích lịch sử, du khảo đồng quê…

3.1.3. Phương hướng phát triển của Nhà khách Hải Quân

Về sản phẩm dịch vụ: Nhà khách tập trung chỉ đạo việc tổ chức kinh doanh các dịch vụ cơ bản, mở rộng và nâng cao các dịch vụ ăn uống, lưu trú. Bên cạnh đó còn đầu tư nghiên cứu khai thác các dịch vụ mới nhằm đa dạng hóa các sản phẩm dịch vụ để đáp ứng nhu cầu của khách hàng tốt nhất.

Về công tác quản lý kinh tế: Tiếp tục đổi mới cơ chế quản lý, xây dựng hệ thống báo cáo nội bộ vào quy định trang thiết bị vật tư phù hợp với thực tế sản xuất kinh doanh của Nhà khách tạo điều kiện cho công tác đầu tư đổi mới sản phẩm. Cơ chế quản lý tài chính đảm bảo đúng nguyên tắc quy định của nhà nước, giảm chi, bảo toàn và phát triển vốn.

Xác định thị trường mục tiêu: Nhà khách Hải Quân luôn xác định thị trường khách chính là khách nội địa. Đồng thời vẫn tiếp tục thu hút khách quốc tế. Trong thị trường khách nội địa vẫn tiếp tục tập trung vào thị trường khách công vụ, khách thương nhân và với thị trường khách quốc tế thì đẩy mạnh thu hút thị trường khách Trung Quốc.

Các hoạt động quảng cáo: Tập trung triển khai công tác nghiên cứu thị trường, thành lập bộ phận marketing nhằm xây dựng và củng cố hình ảnh và vị trí của Nhà khách đối với khách hàng thông qua đó thu hút khách hàng đến với Nhà khách nhiều hơn. ( Khóa luận giải pháp kinh doanh và marketing tại Nhà khách )

Đổi mới và mở rộng hoạt động các dịch vụ bổ sung của Nhà khách cũng như đa dạng hóa và nâng cao chất lượng sản phẩm dịch vụ tạo ra yếu tố hấp dẫn để thu hút khách.

Hoàn thiện từng bước hệ thống phân phát dịch vụ của từng bộ phận, nâng cao chất lượng dịch vụ của từng bộ phận để từ đó nâng cao chất lượng chung của dịch vụ tại Nhà khách.

Ngoài ra còn xây dựng phương hướng hoạt động về an ninh trật tự, bảo vệ môi trường, vệ sinh an toàn thực phẩm…

Mục tiêu về khách: Nhà khách Hải Quân phấn đấu trong năm 2011 đạt 28.000 lượt khách trong đó khách nội địa đạt 26.000 và khách quốc tế đạt 2.000 lượt khách. Trong thị trường khách nội địa vẫn tiếp tục tập trung vào thị trường khách công vụ, khách thương nhân và với thị trường khách quốc tế thì đẩy mạnh thu hút thị trường khách Trung Quốc.

Mục tiêu về doanh thu: Nhà khách phấn đấu đạt mức tăng trưởng về doanh thu từ 18% – 27% so với năm trước. Như vậy, Nhà khách phải cố gắng đẩy mạnh doanh thu từ mọi lĩnh vực kinh doanh.

Mục tiêu về lợi nhuận: Nhà khách phấn đấu thực hiện tốt nghĩa vụ đối với ngân sách nhà nước cùng với việc tiết kiệm, chống lãng phí, nâng cao trách nhiệm của người lao động nhằm hạ chi phí, giá thành tạo ưu thế về sản phẩm mang lại lợi nhuận tối đa cho Nhà khách nhưng vẫn đảm bảo lợi ích tiêu dùng của khách hàng.

Có thể bạn quan tâm:

Viết Thuê Khóa Luận Tốt Nghiệp

3.2 Một số giải pháp thu hút khách hàng tại Nhà khách Hải Quân

3.2.1. Hoàn thiện công tác nghiên cứu thị trường và xác định thị trường mục tiêu 

  • Hoàn thiện công tác nghiên cứu thị trường

Công tác nghiên cứu thị trường là một khâu hết sức quan trọng, nó góp phần làm cho hoạt động kinh doanh của doanh nghiệp có hiệu quả hay không. Đặc biệt là trong một doanh nghiệp kinh doanh lĩnh vực khách sạn thì khâu này lại càng trở nên cấp thiết. Có nghiên cứu thị trường, có tìm hiểu được nhu cầu thực sự của khách hàng thì khách sạn mới đưa ra được các sản phẩm thật sự phù hợp với khách hàng, thoả mãn được nhu cầu khách. Điều này không chỉ giữ được chân các khách hàng hiện tại của khách sạn mà còn là cơ sở để thu hút khách hàng tiền năng trong tương lai. Nghiên cứu thị trường một cách tỷ mỉ kỹ lưỡng và đúng đắn thì mới tạo được cơ sở vững chắc cho các khâu sau được thực hiện một cách chọn vẹn và có hiệu quả. Nếu như khâu này làm không tốt thì chắc chắn các khâu tiếp theo sẽ bị lạc hướng và như vậy hiệu quả kinh doanh của khách sạn không tốt.

Do nhu cầu của khách hàng luôn thay đổi và có sự biến động nên quá trình nghiên cứu về khách phải được thực hiện thường xuyên. Mặt khác không phải khách nào cũng có yêu cầu giống nhau về một loại hàng hóa dịch vụ của khách sạn nên việc nghiên cứu nhu cầu của khách hàng là cần thiết. Khách hàng đóng vai trò quan trọng trong hoạt động phát triển thị trường khách, là mắt xích đầu tiên do vậy nghiên cứu về khách hàng càng sâu sắc thì hoạt động phát triển thị trường càng đem lại hiệu quả cao.

Nhà khách nên thiết kế một phiếu điều tra khách hàng nhằm nắm bắt hơn nữa về mức độ thoả mãn của khách hàng với các sản phẩm dịch vụ của khách sạn. Từ các phiếu thu được đó Nhà khách sẽ tổng hợp và tìm ra các thiếu sót của sản phẩm dịch vụ, đồng thời nhanh chóng đưa ra các biện pháp khắc phục hoặc điều chỉnh chất lượng sản phẩm dịch vụ để đáp ứng tốt nhất nhu cầu khách.

Phiếu điều tra này Nhà khách nên để ngay trên bàn làm việc trong phòng của khách và để lên đó ngay trước hôm khách trả phòng. Công việc đặt phiếu sẽ do các nhân viên buồng tiến hành. Phiếu này nên phát cho những khách thương gia, khách ở lâu ngày trong Nhà khách, vì những khách này mới tiêu dùng nhiều dịch vụ trong khách sạn và họ thường có đòi hỏi cao hơn trong các sản phẩm dịch vụ của khách sạn. Khách có thể để lại phiếu trong phòng trước khi rời đi hoặc có thể mang xuống quầy lễ tân. Sau một ngày thì tập hợp các phiếu này lại, phân tích, đánh giá các phiếu, những vấn đề gì cần giải quyết ngay và cần phải khắc phục ngay thì bộ phận có ý kiến đề xuất với các bộ phận dịch vụ trong khách sạn. ( Khóa luận giải pháp kinh doanh và marketing tại Nhà khách )

  • Xác định thị trường mục tiêu

Thị trường tổng thể luôn gồm một số lượng lớn khách hàng với những nhu cầu và khả năng tài chính rất khác nhau. Sẽ không có một doanh nghiệp du lịch nào có thể phục vụ được cả một thị trường tổng thể lớn này. Bởi vậy trong khi số lượng khách quốc tế hàng năm không tăng nhiều và trên địa bàn thành phố ngày càng có đơn vị kinh doanh lưu trú ra đời làm tăng sự cạnh tranh thì Nhà khách Hải Quân cũng phải tìm cho mình một hướng đi riêng, tức là xác định một thị trường mục tiêu mà công ty có thể đáp ứng được. Xác định thị trường mục tiêu có nghĩa là Nhà khách cần biết tập trung nỗ lực đúng thị trường, tạo cho mình một hình ảnh đặc trưng, khai thác có hiệu quả nhất khả năng của Nhà khách. Từ đó Nhà khách thấy được khả năng và điều kiện hiện có thị chọn thị trường khách nào là tốt nhất.

Khách công vụ thương mại: Là những cán bộ, nhân viên các doanh nghiệp đang làm việc hoặc công tác tại Hải Phòng. Đây là thị trường khách truyền thống của Nhà khách cần được giữ vững. Ngoài nhu cầu lưu trú ngắn ngày, khách công vụ thương mại, cụ thể là những chuyên gia làm việc tại các doanh nghiệp của Hải Phòng cần phải lưu trú dài ngày và đưa gia đình đến sinh sống trong một thời gian. Với cơ sở vật chất hiện có của Nhà khách Hải Quân thì việc đáp ứng nhu cầu này không khó. Ở mỗi tầng của Nhà khách đều có 2 phòng căn hộ rộng rãi, có thể đáp ứng tương đối đầy đủ những yêu cầu về cơ sở vật chất trong cuộc sống của một gia đình. Giá thuê không cao tất yếu bởi vì so với một số khách sạn lớn hay làng quốc tế Hướng Dương thì không thể tiện nghi và sang trọng bằng. Tuy nhiên đây sẽ là lựa chọn của những khách hàng có khả năng thanh toán trung bình (khách hàng lựa chọn sự tiện nghi vừa phải). Vì vậy Nhà khách cần tập trung ưu thế này cho công việc tiếp thị của mình đến với khách hàng. Một số doanh nghiệp như công ty thép

Việt Hàn đã đưa chuyên gia của mình đến Nhà khách thuê phòng căn hộ.

Khách quốc tế: Trong thời gian qua Nhà khách vẫn đón tiếp được một lượng khách quốc tế nhất định, chủ yếu là khách Trung Quốc và một số khách lẻ có nhiều quốc tịch khác nhau. Nếu xét về khả năng thanh toán thì những khách quốc tế đến đây đều là đối tượng khách có khả năng thanh toán trung bình. Tuy vậy Nhà khách cũng đã có được nguồn thu đáng kể từ hoạt động này. Do đó đây cũng là kết quả tương đối khả quan và Nhà khách cần tiếp tục giữ vững.

3.2.2. Đa dạng hóa sản phẩm dịch vụ ( Khóa luận giải pháp kinh doanh và marketing tại Nhà khách )

  • Cơ sở đề ra giải pháp

Sản phẩm khi đến tay khách hàng phải là những sản phẩm có chất lượng, phù hợp với thị hiếu của từng đối tượng khách của Nhà khách. Để đáp ứng thị hiếu của khách đòi hỏi Nhà khách phải có chính sách về sản phẩm một cách đa dạng.

Trong Nhà khách Hải Quân có các sản phẩm dịch vụ cơ bản: lưu trú và ăn uống kèm theo các dịch vụ bổ sung như giặt là, điện thoại…Đây là một thực tế hạn chế của Nhà khách Hải Quân – còn quá ít các dịch vụ bổ sung. Do đó không thể đáp ứng được những nhu cầu của khách khiến khách phải tìm ra thị trường ngoài Nhà khách: Dịch vụ massage, cắt tóc, bơi lội… để thỏa mãn nhu cầu của họ. điều này làm giảm khả năng khai thác tối đa túi tiền của khách đồng thời cho khách hàng thấy sự nghèo nàn về dịch vụ bổ sung ở đây

  • Nội dung thực hiện

Sản phẩm lưu trú: Với cơ sở vật chất hiện nay, phòng nghỉ được trang bị tiện nghi tương đối đầy đủ và hiện đại, trang thiết bị nội thất đã đồng bộ tuy nhiên cần có sự bảo dưỡng, thay thế thường xuyên. Tùy điều kiện và thời điểm phù hợp Nhà khách nên có thêm những hoạt động bổ sung cho thêm phần phong phú. Những ngày lễ tết, quốc khách, quốc tế lao động, mùa cưới, nghỉ hè… Nhà khách nên bố trí những đợt khuyến mãi, có thể giảm giá phòng cho khách, tặng quà, tổ chức những bữa tiệc chúc mừng nho nhỏ…vào dịp tết Việt kiều hồi hương, khách về thăm quê hay khách đi công tác không về kịp…Đôi khi đặt vào phòng khách thêm lọ hoa, một loại đồ uống miễn phí và một tập gấp giới thiệu cụ thể về các hoạt động của Nhà khách để lựa chọn. Ngoài ra Nhà khách nên cải tạo và tu sửa các phòng bị xuống cấp, thay mới các trang thiết bị khi có dấu hiệu cũ hỏng hay lỗi thời. Đặc biệt các thiết bị kim loại trong phòng tắm phải thường xuyên kiểm tra tránh để tình trạng hoen gỉ. Khách sẽ thấy mình được tôn trọng khi phòng của họ được chăm sóc tận tình, chu đáo. Bộ phần buồng và tổ kĩ thuật bảo trì cần kết hợp chặt chẽ với nhau để làm tốt việc này.

Sản phẩm ăn uống: Hiện nay Nhà hàng của Nhà khách chủ yếu phục vụ khách quốc phòng, tiệc cưới và hội nghị. Trong một năm có 2 mùa cưới là xuân và thu đông, hội nghị chủ yếu vào cuối năm. Như vậy trong một năm hoạt động của Nhà hàng sẽ có một khoảng thời gian chết. Nhà khách cần đảm bảo luôn cung cấp những sản phẩm ăn uống theo yêu cầu của khách hàng trong thời gian nhanh nhất nhưng chất lượng vẫn phải được đảm bảo. Có thể nói rằng, thực đơn của Nhà khách chủ yếu phục vụ đám cưới và hội nghị. Ngoài các món ăn được lập trong thực đơn: Bò lúc lắc, cá diêu hồng hấp nấm, gà nướng giấy bạc, canh mọc, thịt thỏ roty, súp hải sản…Nhà khách nên nghiên cứu đưa ra những món ăn thực sự nổi trội, phù hợp với khẩu vị của các đối tượng khách khác nhau và mang tính đặc trưng độc đáo hơn các khách sạn khác. Các món ăn không những mang đậm hương vị dân tộc, đan xen những món ăn Âu, Á mà còn được trình bày đẹp mắt, thẩm mỹ cao hấp dẫn khách. Trong quá trình chế biến món ăn phải đảm bảo tuyệt đối các tiêu chuẩn về vệ sinh an toàn thực phẩm để nâng cao chất lượng các món ăn. Trong thời gian tới Nhà khách không nên chỉ dừng lại ở việc tập trung phục vụ đám cưới, hội nghị mà cần quan tâm hơn đến nhu cầu riêng lẻ của khách đang lưu trú tại Nhà khách, có thể chia tách nhà hàng ra đảm nhận vai trò mới là một nhà hàng không chỉ phục vụ tiệc cưới và hội nghị mà còn thích hợp để phục vụ các món ăn đặc sản Việt Nam, món ăn Á nổi tiếng, có thể tạo nên một buổi tiệc tiếp khách sang trọng hay bữa tiệc gia đình ấm cúng. Việc làm này không chỉ tận dụng những khả năng và cơ sở vật chất sẵn có mà còn tăng được nguồn thu, giúp Nhà khách không để tuột mất những nguồn lợi thuộc về mình. Những nguồn loại đó xuất phát từ những khách nghỉ tại đây nhưng lại không muốn sử dụng thực đơn của nhà hàng bởi họ không cảm thấy thoải mái và thỏa mãn. Sự thay đổi về thực đơn và hình ảnh sẽ giúp Nhà khách thu hút những đơn đặt hàng từ số khách nghỉ nhất là đối tượng khách kinh doanh hay doanh nghiệp của thành phố muốn tổ chức các buổi chiêu đãi khách hàng, những buổi liên hoan hoặc tiệc sinh nhật lớn. ( Khóa luận giải pháp kinh doanh và marketing tại Nhà khách )

Dịch vụ giặt là: Giá cả và chất lượng dịch vụ đã làm hài lòng khách hàng nhưng dịch vụ này vẫn chưa được khai thác một cách tối đa. Bởi vậy Nhà khách nên chú ý đến hình thức quảng bá dịch vụ nhiều hơn nữa. Họ cần giới thiệu rõ ràng về giá cả của từng loại đồ giặt và thời gian giặt. Ở Nhà khách thường chỉ có những khách lưu trú dài ngày mới thường xuyên sử dụng dịch vụ này. Do được đầu tư một hệ thống giặt là công suất lớn nên Nhà khách có thể chủ động giới thiệu đến nhiều đơn vị có nhu cầu trong thành phố (các nhà hàng, công ty may mặc…) đồng thời giới thiệu rộng rãi đến người dân thành phố để tăng công suất sử dụng máy. 

Dịch vụ bổ sung: Hiện nay các dịch vụ bổ sung tại Nhà khách còn khá ít, sẽ rất khó khăn và bất tiện cho khách trong việc thỏa mãn những nhu cầu tham quan, thư giãn, giải trí tại Nhà khách mà phải sang một địa điểm hay khách sạn khác để thỏa mãn nhu cầu như massage, bơi lội. Điều đó thể hiện một dịch vụ chưa hoàn hảo và trọn vẹn. Trong thời gian tới, Nhà khách Hải Quân nên đầu tư mở rộng hoạt động kinh doanh trong lĩnh vực này. Cụ thể, nên phát triển hoạt động cho thuê sân tenis, dịch vụ massage, dịch vụ karaoke, quầy bar… Ngoài ra mở các dịch vụ đặt mua vé xem phim, ca nhạc, bóng đá, làm các thủ tục hành chính…để đáp ứng nhu cầu ngày càng đa dạng của khách.

  • Dịch vụ massage: Nhà khách Hải Quân nên mở phòng massage để đáp ứng nhu cầu giải trí, thư giãn của khách trong thời gian tới với trang thiết bị của một phòng thư giãn như bàn ghế, máy điều hòa, máy trộn hương liệu, hệ thống cung cấp nhạc để tạo ra một dịch vụ hoàn hảo…Đây là dịch vụ rất được khách mong muốn sử dụng. Sau một chuyến đi dài hay một ngày làm việc đầy căng thẳng và mệt mỏi, khách nghỉ tại Nhà khách rất muốn được thư giãn, muốn tìm đến một trung tâm giúp mình thoải mái hơn để chuẩn bị cho một ngày mới. Trên địa bàn thành phố, nhiều khách sạn đã đưa loại hình dịch vụ này vào để kinh doanh và đã có được những nguồn lợi lớn. Nhà khách Hải Quân vẫn chưa có loại hình dịch vụ này nên đây cũng là một trong những nguyên nhân làm giảm sức thu hút đối với khách lưu trú. Dịch vụ này đặc biệt có tính hấp dẫn, là nhu cầu của nhiều khách du lịch nước ngoài và khách công vụ thương mại mà đây cũng là đối tượng khách chấp nhận mức chi trả cao để sử dụng dịch vụ. Việc xây dựng khu dịch vụ massage không chỉ là hình thức tăng sự đa dạng của các loại hình dịch vụ mà sẽ làm cho khách lưu trú cảm thấy sự tiện nghi, thoải mái và đầy đủ khi nghỉ tại Nhà khách.
  • Dịch vụ Karaoke: Khách đi du lịch hay đi làm việc đều mong muốn có một khoảng thời gian thư giãn cùng bạn bè. Rất nhiều trong số họ đã lựa chọn hình thức hát Karaoke để vui cùng nhau, hát với nhau những bài ca yêu thích. Hình thức này rất được khách du lịch Trung Quốc hưởng ứng. Khách Trung Quốc hay đi theo đoàn, thường có mối quan hệ bạn bè anh em nên hay đi chơi cùng nhau. Ở thành phố Hải Phòng, buổi tối có rất ít loại hình vui chơi giải trí có tính hấp dẫn nên ngoài việc đi ngắm cảnh và mua sắm thì khách chọn Karaoke. Kinh doanh phòng hát không quá tốn kém ở khoản đầu vào và là sản phẩm có thể kinh doanh lâu dài, không có tính thời vụ.
  • Tổ chức hội nghị hội thảo: Nhà khách có thể mở rộng quan hệ với các công ty, cơ quan trên địa bàn Hải Phòng, các đơn vị này thường có nhu cầu tổ chức hội nghị, hội thảo.

3.2.3. Chính sách giá cả ( Khóa luận giải pháp kinh doanh và marketing tại Nhà khách )

  • Cơ sở đề ra giải pháp

Giá cả của Nhà khách Hải Quân hiện nay tương đương với mức giá của các khách sạn 3 sao khác trên cùng địa bàn, tuy nhiên Nhà khách chưa linh hoạt trong chính sách giá cả, Nhà khách cần có một chính sách giá linh hoạt theo từng thị trường khách, từng thời điểm kinh doanh, theo mục tiêu cụ thể của Nhà khách trong từng giai đoạn.

  • Nội dung thực hiện
    • Giảm giá theo số lượng khách

+   Đoàn khách từ 15 – 20 người: Giảm 2% giá niêm yết

+   Đoàn khách từ 20 – 30 người: Giảm 3% giá niêm yết

+   Đoàn khách trên 30 người      : Giảm 4% giá niêm yết

  • Giảm giá theo thời vụ
  • Đúng thời vụ: Giữ nguyên giá
  • Trái thời vụ: giá thường thấp hơn giá niêm yết từ 10 – 15% hoặc sẽ được sử dụng miễn phí một số dịch vụ của Nhà khách.
    • Dự kiến kết quả kinh doanh lưu trú

3.2.4. Chính sách quảng cáo

  • Cơ sở đề ra giải pháp

Hiện nay công ty Hải Thành đã có website riêng giới thiệu về các sản phẩm dịch vụ của công ty tuy nhiên không có website riêng của Nhà khách Hải Quân nên khách hàng bên ngoài khó tìm hiểu được thông tin về Nhà khách Hải Quân qua Internet.

  • Nội dung thực hiện
    • Lập website riêng cho Nhà khách Hải Quân
    • Quảng cáo truyền miệng thường xác thực mà lại không phải chi ra một đồng quảng cáo nào. Nếu Nhà khách tạo được ấn tượng tốt đẹp cho khách thì họ sẽ giới thiệu cho bạn bè và người thân của họ, đây sẽ là một cách quảng cáo rất hữu hiệu.
  • Sử dụng các ấn phẩm
  • Phát hành các tờ rơi, tập gấp giới thiệu về Nhà khách. Để có được điều đó thì Nhà khách cần làm rất nhiều việc: nghiên cứu tìm ra các sản phẩm dịch vụ mới, in và chào hàng trên tập gấp làm tăng tính hấp dẫn, tránh sự đơn điệu. Các tờ rơi, tập gấp này trước hết sẽ để ở ngay quầy lễ tân, nhân viên lễ tân đưa cho khách và đồng thời trực tiếp giới thiệu cho khách. Ngoài ra cũng nên phát miễn phí tại sân bay, bến cảng để các thông tin và hình ảnh của Nhà khách sẽ phổ biến tới nhiều người hơn. Nhà khách có thể liên kết với các công ty lữ hành, công ty du lịch để chuyển các ấn phẩm đến tay khách hàng. Bên cạnh đó quảng cáo có thể thông qua các hình thức khác: áp dụng quảng cáo trên các phương tiện thông tin đại chúng, quảng cáo thông qua các mối quan hệ của Nhà khách.
  • Tăng cường các bài viết, hình ảnh quảng cáo đăng trên các phương tiện thông tin đại chúng như: tivi, đài báo và đặc biệt là các tạp chí du lịch có uy tín.
  • Quảng bá tại các điểm du lịch, lễ hội
  • Tại các đường quốc lộ, các giao lộ lớn đông người qua lại, các khu đô thị, trung tâm thương mại của các thành phố lớn, Nhà khách nên thiết kế các biển quảng cáo cỡ lớn với hình ảnh đẹp, nổi bật về Nhà khách bên cạnh đó là các thông tin về Nhà khách để khách có thể thuận tiện trong việc tìm hiểu Nhà khách. Hình ảnh của Nhà khách sẽ được nhiều người biết đến hơn.
  • Tăng cường việc tham gia các triển lãm, hội chợ du lịch nội địa hay quốc tế. Tại đây Nhà khách sẽ có nhiều cơ hội giao lưu với nhiều khách sạn, công ty lữ hành trong và ngoài nước.
  • Tăng cường quảng bá tại các lễ hội tiêu biểu như: Lễ hội chọi trâu Đồ Sơn, Festival hoa ở Đà Lạt, Festival Huế…và trong tương lai sẽ hướng đến các sự kiện du lịch quốc tế để hình ảnh của Nhà khách được quảng bá rộng khắp.
  • Nhà khách cũng nên tham gia tài trợ cho các sự kiện, các chương trình nhân đạo.

3.2.5. Nâng cao chất lượng đội ngũ lao động ( Khóa luận giải pháp kinh doanh và marketing tại Nhà khách )

  • Cơ sở đề ra giải pháp

Đội ngũ nhân viên của Nhà khách không đảm bảo về trình độ nghiệp vụ ảnh hưởng đến năng suất lao động và hiệu quả công việc (92% lao động trình độ dưới đại học và cao đẳng, 65% làm việc không đúng chuyên ngành).

  • Nội dung thực hiện

Thực chất của việc nâng cao chất lượng đội ngũ lao động là tăng cường công tác quản trị nhân lực. Mục tiêu cơ bản của công tác này là sử dụng hiệu quả nguồn nhân lực nhằm đạt được mục tiêu chung là nâng cao chất lượng sản phẩm dịch vụ của Nhà khách. Để đạt được điều đó Nhà khách cần xây dựng một chương trình kế hoạch cụ thể, khoa học nhằm quan tâm chăm sóc đời sống vật chất cũng như tinh thần của người lao động.

– Đối với cấp quản lý (lao động gián tiếp): Phải là những người có năng lực, chuyên môn, là những người trực tiếp quản lý đội ngũ nhân viên nên họ phải nắm

bắt được tâm lý của nhân viên nhằm phát huy tối đa khả năng làm việc của họ. Để đáp ứng với sự phát triển của Nhà khách thì đội ngũ lao động này phải được đào tạo với trình độ cao:

+ Nhà khách nên có kế hoạch cử người đi học hỏi kinh nghiệm quản lý tại các khách sạn bạn, những khách sạn nổi tiếng trong và ngoài nước nhằm áp dụng một cách sáng tạo vào khách sạn mình.

+ Có thể cử họ tham gia các khóa đào tạo của chuyên gia quản lý giỏi

+ Cử đi nước ngoài tham quan, học tập

+ Tham gia các hội thảo, rút kinh nghiệm để cập nhật nâng cao hiểu biết và năng lực quản lý.

– Đối với người lao động trực tiếp: Đây là những người tạo ra sản phẩm dịch vụ chính trong Nhà khách và là bộ phận am hiểu về khách nhất. Do vậy phải thường xuyên đào tạo trình độ chuyên môn cho các nhân viên này. Đào tạo nhân viên có thể sử dụng một số biện pháp:

+ Thường xuyên tổ chức các cuộc thi tay nghề giữa các nhân viên

+ Tổ chức các lớp học ngắn hạn, nâng cao nghiệp vụ chuyên môn cho nhân viên.

+ Cử đi học lên cao ở các trường đại học, cao đẳng đối với những nhân viên có triển vọng.

+ Liên kết với các trường đào tạo đội ngũ lao động cho ngành khách sạn

– Để khuyến khích tinh thần làm việc của nhân viên, có thể áp dụng các biện pháp sau:

+ Khen thưởng trước tập thể ( Khóa luận giải pháp kinh doanh và marketing tại Nhà khách )

+ Thưởng trực tiếp

+ Thưởng định kỳ

+ Bình bầu giữa các nhân viên theo các tiêu chí: chuyên cần, ý thức làm việc, sáng tạo…

+ Rút ngắn thời gian nâng lương cho những nhân viên có thành tích tốt

Đào tạo và phát triển con người trong Nhà khách cần được chú ý thường xuyên. Công tác này có thể dựa trên các buổi trao đổi kinh nghiệm, các bài hướng dẫn, những buổi nói chuyện trực tiếp của các cấp quản lý hoặc giữa các nhân viên trong Nhà khách với nhau.

Đánh giá quá trình công tác của cán bộ công nhân viên không chỉ dựa trên các tiêu thức: chính xác, an toàn, chất lượng hay số lượng mà cần phải cân nhắc tới thái độ phục vụ của nhân viên. Để đạt được kết quả trên, công tác quản lý nhân sự phải được đặt lên hàng đầu, coi nhân viên là tài sản của mình từ đó có những chính sách quan tâm đến đời sống vật chất cũng như tinh thần của người lao động. Xây dựng chính sách tiền lương hợp lý, cơ chế khen thưởng kỷ luật công bằng, thi đua, thực hiện nghiêm túc kỷ cương của Nhà khách. Xây dựng bầu không khí vui vẻ, thân mật, quan tâm đến đời sống tinh thần của nhân viên qua việc tổ chức các hình thức tặng quà sinh nhật, tổ chức đi tham quan, nghỉ mát vào các dịp lễ Tết, mùa hè, thăm hỏi lúc ốm đau bệnh tật…

KẾT LUẬN ( Khóa luận giải pháp kinh doanh và marketing tại Nhà khách )

Trong thời gian vừa qua, trước những khó khăn và khách thức trong ngành kinh doanh dịch vụ khách sạn, Nhà khách Hải Quân đã nỗ lực vượt qua và giữ vững được doanh thu từ hoạt động kinh doanh đồng thời công tác tổ chức đón tiếp đoàn khách ngoại giao và khách nội bộ của Bộ Tư Lệnh Hải Quân.

  • Để đáp ứng yêu cầu ngày càng khắt khe của khách hàng, Nhà khách không ngừng nâng cao cơ sở vật chất kĩ thuật, tuy nhiên hoạt động tiếp thị quảng cáo để thu hút khách hàng của Nhà khách vẫn chưa được chú trọng.
  • Sản phẩm lưu trú: Với 160 phòng cùng trang thiết bị hiện đại và quang cảnh thoáng mát, Nhà khách Hải Quân có thể đón tiếp được những đoàn khách tham quan lớn, tuy nhiên các dịch vụ bổ sung còn quá ít, không đáp ứng tốt yêu cầu của những khách hàng có khả năng thanh toán
  • Sản phẩm ăn uống: Có khả năng tổ chức các tiệc cưới, hội nghị với số lượng đông nhưng không phục vụ khách nghỉ ăn uống, làm mất đi một nguồn thu lớn của Nhà khách 
  • Giá cả: Chưa linh hoạt trong chính sách giá cả
  • Nhân viên trong Nhà khách đa số là con em cán bộ trong ngành, diện chính sách, chưa qua đào tạo, trình độ nghiệp vụ chưa đảm bảo, còn hạn chế nên ảnh hưởng không nhỏ tới năng suất lao động và chất lượng lao động (92% lao động trình độ dưới đại học và cao đẳng, 65% không đúng chuyên ngành). Nhà khách nên có những chính sách đào tạo cũng như tuyển dụng hợp lý tránh quan niêu bao cấp để có được nguồn nhân lực có trình độ chuyên môn cao, năng động, sáng tạo, nhiệt tình.
  • Trong thời gian tới, Nhà khách cần tận dụng khai thác thế mạnh cơ sở vật chất hiện có, năng lực dôi dư để ngày càng phát triển và lớn mạnh (công suất phòng chỉ đạt 68%). Tuy nhiên để có thể duy trì và phát triển hoạt động của mình, nâng cao hơn nữa hính ảnh và uy tín đã có thì Nhà khách cần có những chiến lược kinh doanh`cũng như quảng bá hiệu quả để thu hút nhiều khách hơn nữa đến với Nhà khách trong thời gian tới. Để việc thu hút khách thực sự có hiệu quả, Nhà khách cần hoàn thiện hệ thống chiến lược thu hút khách bao gồm các chính sách sau:
  • Phát triển các dịch vụ bổ sung: Mở thêm dịch vụ Massage, Karaoke, tổ chức hội nghị, hội thảo.
  • Chính sách giá: Giảm 2% giá niêm yết đối với đoàn khách từ 15 – 20 người, giảm 3% giá niêm yết đối với đoàn khách 20 – 30 người, giảm 4% giá niêm yết đối với đoàn khách trên 30 người, giảm 10 -15% giá niêm yết vào trái thời vụ.
  • Chính sách quảng cáo: lập website riêng của Nhà khách Hải Quân, quảng cáo truyền miệng, in tập gấp đặt tại quầy lễ tân, liên kết với các công ty du lịch, lữ hành để chuyển tới tay khách hàng, quảng cáo qua các phương tiện thông tin đại chúng.
  • Nâng cao chất lượng đội ngũ nhân viên: tổ chức các khoá đào tạo, cử nhân viên đi học nghiệp vụ, khuyến khích tinh thần làm việc của nhân viên. ( Khóa luận giải pháp kinh doanh và marketing tại Nhà khách )

Mời bạn tham khảo thêm:

→  Khóa luận hoạt động marketing du lịch tại Nhà khách Hải Quân

0 0 đánh giá
Đánh giá bài viết
Theo dõi
Thông báo của
guest
1 Bình luận
Cũ nhất
Mới nhất Được bỏ phiếu nhiều nhất
Phản hồi nội tuyến
Xem tất cả bình luận
trackback

[…] → Khóa luận giải pháp kinh doanh và marketing tại Nhà khách […]

1
0
Rất thích suy nghĩ của bạn, hãy bình luận.x
()
x
Contact Me on Zalo
0877682993