Luận văn Giải pháp hoạt động marketing tại công ty Gô Co Vi Na

Tác giả lựa chọn đề tài ‘‘Giải pháp hoàn thiện hoạt động marketing tại công ty TNHH TM & DV GÔ CO VI NA đến năm 2020 nhằm khẳng định rằng nếu công ty muốn trở thành một trong những công ty hàng đầu trong ngành suất ăn công nghiệp tại Việt Nam và phát triển ra thế giới thì không thể không có cái nhìn nghiêm túc về hoạt động marketing. Do đó, mình cũng muốn gửi gắm đến các bạn đọc giả bài Luận văn Giải pháp hoạt động marketing tại công ty Gô Co Vi Na, mời các bạn đọc giả cùng tham khảo.

Chương 3: GIẢI PHÁP HOÀN THIỆN HOẠT ĐỘNG MARKETING TẠI CÔNG TY TNHH TM&DV GÔ CO VI NA ĐẾN NĂM 2020

3.1. Định hướng phát triển và mục tiêu công ty

3.1.1 Định hướng phát triển

Trải qua một thời gian dài hoạt động, GOCO luôn phát triển với khẩu hiệu: “Phục vụ bằng lương tâm và trách nhiệm” và đã trở thành một trong những công ty cung cấp suất ăn công nghiệp có quy mô tầm cỡ, địa bàn hoạt động trải dài khắp các tỉnh thành trên cả nước.

GOCO luôn phấn đấu xây dựng về hình ảnh, quy mô, chất lượng, dịch vụ và lòng tin ở khách hàng để đến năm 2020 trở thành một công ty hàng đầu ở Việt Nam trong lĩnh vực cung cấp suất công nghiệp cho các nhà máy, xí nghiệp và trường học.

Trở thành đối tác chiến lược của Metro trong việc cung cấp thực phẩm sạch và tham gia vào câu lạc bộ “Doanh nghiệp tiêu biểu bình ổn thị trường” của thành phố Hồ Chí Minh để được hưởng các ưu đãi về chính sách.

3.1.2 Mục tiêu Marketing của công ty TNHH TM & DV GÔ CO VI NA

• Sứ mệnh

Trở thành công ty hàng đầu tại Việt Nam trong ngành dịch vụ cung cấp suất ăn công nghiệp dựa trên yếu tố nền tảng là đội ngũ nhân sự chuyên nghiệp và quy trình làm việc chuẩn hóa.

• Mục tiêu

Mục tiêu marketing của GOCO giai đoạn 2016 – 2020 là tăng cường truyền thông đến các đối tượng khách hàng mục tiêu, gia tăng thị phần và đa dạng ngành nghề kinh doanh của công ty nhằm tăng trưởng doanh thu và lợi nhuận một cách ổn định và bền vững. Cụ thể:

• Doanh thu: tăng trưởng 30% từ năm 2016 đến 2017 và giữ ổn định ở mức tăng trưởng 20% trong giai đoạn 2018-2020.
• Tỷ suất lợi nhuận trên doanh thu: đạt tỷ lệ 4% từ năm 2016 đến 2017 và giữ ổn định ở mức 5% trong giai đoạn 2018 –
• Các mục tiêu cụ thể khác được thể hiện trong bảng 1

3.2. Giải pháp hoàn thiện hoạt động Marketing tại công ty TNHH TM & DV GÔ CO VI NA đến năm 2020

3.2.1 Hoạt động nghiên cứu thị trường

Nghiên cứu thị trường là một hoạt động cần thiết đối với bất kỳ công ty hoạt động trong lĩnh vực nào. Xác định rõ thị trường, khách hàng mục tiêu sẽ là nền tảng để giúp công ty hoạt động và đạt được những mục tiêu kinh doanh của mình.

Nội dung giải pháp:

• Thực hiện hoạt động nghiên cứu thị trường bài bản định kỳ
• Mở rộng thêm các thị trường mục tiêu tiềm năng như: trường học, khách sạn, bệnh viện

Cụ thể nội dung các giải pháp này như sau:

Thứ nhất là thực hiện các cuộc khảo sát thị trường. Trước tình hình cạnh tranh gay gắt giữa các nhà cung cấp dịch vụ suất ăn công nghiệp hiện nay, GOCO cần thiết phải có các hoạt động nghiên cứu thị trường để nâng cao năng lực cạnh tranh và tạo sự khác biệt cho dịch vụ của mình. Trước hết, GOCO cần thành lập bộ phận marketing hoạt động độc lập với phòng kinh doanh để thực hiện chức năng nghiên cứu thị trường thông qua các cuộc khảo sát khách hàng, đối thủ cạnh tranh để tìm hiểu và đáp ứng đúng nhu cầu của khách hàng. Ngoài ra, bộ phận này cũng chịu trách nhiệm thực hiện các hoạt động marketing khác.

Các cuộc khảo sát nên thực hiện định kỳ 1 năm/lần bởi vì nền kinh tế luôn biến đổi rất nhanh chóng, các kết quả khảo sát cũ không thể sử dụng trong tình hình kinh tế hiện tại để đưa ra các quyết định kinh doanh. Nếu nhân sự marketing của GOCO chưa đủ năng lực để thực hiện một cuộc nghiên cứu bài bản thì có thể xem xét đến việc thuê các công ty nghiên cứu thị trường thực hiện dựa trên mục tiêu, nhu cầu của mình. Hoặc thuê các công ty nghiên cứu thị trường xây dựng bảng câu hỏi còn GOCO sẽ chịu trách nhiệm triển khai khảo sát.

Thứ hai là mở rộng thị trường mục tiêu. Căn cứ vào những mục tiêu đã đề ra cho giai đoạn 2016 – 2020 và kết quả khảo sát khách hàng, đề xuất thực hiện các giải pháp lựa chọn thị trường mục tiêu như sau:

Tiếp tục tập trung hướng đến thị trường mục tiêu là những nhà máy, xí nghiệp có từ 500 công nhân trở lên và ở các khu kinh tế trọng yếu của quốc gia như TP. Hồ Chí Minh, Hà Nội, Đà Nẵng, Cần Thơ.

Đồng thời, triển khai thêm các đối tượng khách hàng tiềm năng khác như: trường học, khách sạn, bệnh viện… có từ 500 công nhân trở lên và ở các khu kinh tế trọng yếu của quốc gia như TP. Hồ Chí Minh, Hà Nội, Đà Nẵng, Cần Thơ. Đặc biệt là đối tượng trường học bởi vì suất sinh lợi từ đối tượng kinh doanh này cao hơn rất nhiều so với các đối tượng còn lại.

Có thể bạn quan tâm:

→ Dịch Vụ Viết Thuê Luận Văn Thạc Sĩ

3.2.2 Sản phẩm dịch vụ ( Luận văn Giải pháp hoạt động marketing tại công ty )

Nội dung giải pháp:

• Kiểm soát nguồn gốc xuất xứ thực phẩm, hàng hóa.
• Đa dạng hóa sản phẩm.
• Kiểm soát định lượng món ăn đúng như cam kết.
• Kiểm soát chất lượng món ăn.
• Nâng cao chất lượng đội ngũ chăm sóc khách hàng

Cụ thể nội dung các giải pháp về sản phẩm dịch vụ như sau

Thứ nhất là kiểm soát nguồn gốc xuất xứ thực phẩm, hàng hóa. GOCO cần liên tục tìm kiếm và bổ sung các nhà cung cấp lớn có uy tín, thương hiệu trên thị trường để xây dựng được nguồn thực phẩm, hàng hóa ổn định, chất lượng và có nguồn gốc, xuất xứ rõ ràng. Các nhà cung cấp lớn trên thị trường GOCO nên bổ sung như: VISSAN, CP, VINAMILK, COOPMART, BIGC…Thông qua các nhà cung cấp uy tín đầu ngành này, khách hàng phần nào an tâm hơn về nguồn nguyên liệu đầu vào đồng thời sẽ đánh giá cao năng lực tài chính của công ty. Bên cạnh các nhà cung cấp lớn, công ty không ngừng tìm kiếm các nhà cung cấp thực phẩm, hàng hóa vừa và nhỏ nhưng có khả năng đáp ứng đủ tiêu chuẩn và mong muốn giới thiệu sản phẩm với GOCO. Do đó, công ty cần xây dựng các điều kiện tiên quyết sau đây để một công ty có thể trở thành nhà cung cấp của GOCO:

• Đơn vị có tư cách pháp nhân rõ ràng và có giấy phép đăng ký kinh
• Có giấy chứng nhận đảm bảo cơ sở đủ điều kiện
• Phải ký kết hợp đồng với GOCO trước khi giao hàng.
• Phải có giấy kiểm dịch cho từng lô hàng giao theo quy định của Sở y tế.
• Có trách nhiệm liên đới khi xảy ra ngộ độc thực phẩm.
• Chấp nhận bồi thường thiệt hại khi giao hàng trễ hoặc không giao hàng.

Bên cạnh đó, GOCO cần kiên định với thông điệp đến khách hàng, đối tác là kiên quyết nói không với thực phẩm kém chất lượng. Thực trạng nhà cung cấp chi tiền, tặng quà cho quản lý, QC, bảo vệ tại các cơ sở nhằm đưa hàng không như cam kết với công ty, hàng kém chất lượng, số lượng hàng giao không đủ như đặt hàng là nguy cơ luôn xảy ra ở các cơ sở và là vấn đề hết sức nguy hiểm đối với uy tín của công ty cũng như đe dọa đến hình ảnh thương hiệu GOCO. Chính vì thế, công ty nên xây dựng bộ quy chế, quy định cụ thể các phòng ban, cá nhân làm việc với nhà cung cấp. Đồng thời luân chuyển quản lý, QC, bảo vệ sau một thời gian làm việc để tránh việc vì lợi ích nhóm, cá nhân mà gây ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm dịch vụ, chi phí nguyên vật liệu đầu vào và nguy hại đến uy tín, thương hiệu gầy dựng lâu năm của công ty.

Thứ hai là thực hiện đa dạng hóa thực đơn. GOCO cần phải bổ sung các món ăn truyền thống để phục vụ cho các chuyên gia nước ngoài làm việc tại Việt Nam như: Nhật Bản, Hàn Quốc, Trung Quốc, Âu – Mỹ, Ấn Độ, Thái Lan… nhằm đa dạng hóa các sản phẩm dịch vụ. Với các sản phẩm chuyên biệt này cộng thêm mức giá cả phù hợp sẽ là một lợi thế lớn giúp GOCO cạnh tranh với các đối thủ nước ngoài đầu tư tại Việt Nam vốn có nguồn chi phí hoạt động rất cao do yếu tố nhân sự người nước ngoài. Thông thường, đội ngũ chuyên gia, ban quản lý người nước ngoài làm việc tại Việt Nam là không đáng kể so với lực lượng công nhân người Việt Nam tại các nhà máy, xí nghiệp. Vì thế, GOCO nên xây dựng chính sách giá thật tốt cho các suất ăn chuyên gia này để cạnh tranh với đối thủ trong và ngoài nước, thậm chí có thể bù lỗ từ nguồn lợi nhuận lớn hơn nhiều mà suất ăn công nhân mang lại. Để xây dựng hệ thống sản phẩm phong phú, đa dạng GOCO cần thực hiện các công việc cụ thể sau: ( Luận văn Giải pháp hoạt động marketing tại công ty )

• Tuyển chọn, chiêu mộ những đầu bếp giỏi chuyên nấu món ăn truyền thống để phục vụ cho các chuyên gia nước ngoài: Nhật Bản, Hàn Quốc, Trung Quốc, Âu – Mỹ, Ấn Độ, Thái Lan…
• Mời các đầu bếp nổi tiếng nước ngoài về đào tạo trực tiếp cho các đầu bếp GOCO nhằm xây dựng một đội ngũ đầu bếp giỏi, có khả năng nấu nhiều món nước ngoài theo từng yêu cầu của thực khách.
• Đăng ký cho đầu bếp tham gia các hội chợ ẩm thực trong nước và quốc tế để giao lưu học hỏi kinh nghiệm. Từ đó, phát triển và làm phong phú ngân hàng thực đơn cho các chuyên gia nước ngoài.
• Tổ chức các hội thi giữa các nhà ăn để các đầu bếp giao lưu, học hỏi, nâng cao tay nghề, sáng tạo món ăn mới. Qua đó, ban tổ chức có thể đánh giá, tăng bậc, tạo cơ hội phát triển nghề nghiệp cho các đầu bếp, phụ bếp.
• Tuyển chọn các đầu bếp xuất sắc và gửi đến đào tạo, thực tập tại các nhà hàng, khách sạn lớn trong và ngoài nước để được tiếp cận và học hỏi các kiến thức, kỹ thuật ẩm thực cao cấp.
• Luôn luôn lắng nghe ý kiến phản hồi về ngân hàng thực đơn hiện tại đang phục vụ, đồng thời tiếp nhận các yêu cầu về thực đơn mới của khách hàng để từ đó tìm hiểu, phân tích và xây dựng các món ăn phù hợp với từng khách hàng cụ thể.
• Đội ngũ đầu bếp phải không ngừng nghiên cứu, bổ sung tối thiểu 20 món mới mỗi năm nhằm đa dạng ngân hàng thực đơn. Như vậy đến năm 2020 sẽ có 100 món ăn mới được đưa vào phục vụ cho các khách hàng của
• Xây dựng thực đơn theo tháng cho khách hàng và đảm bảo các món ăn không bị trùng lặp quá hai lần trên tháng. Ngày 25 hàng tháng, quản lý nhà ăn GOCO sẽ gửi cho ủy ban quản lý nhà ăn của khách hàng bảng thực đơn áp dụng cho tháng sau. Hai bên sẽ tiến hành trao đổi, điều chỉnh nếu cần thiết và áp dụng danh sách thực đơn đã chốt chính thức vào đầu tháng

Thứ ba là kiểm soát tốt định lượng món ăn như đã cam kết. Quản lý, QC tại các nhà ăn phải theo dõi chặt chẽ quá trình từ khâu nhập hàng đến sơ chế, chế biến và chia suất để kiểm soát chặt chẽ định lượng món ăn. Điều này, không chỉ ảnh hưởng đến chất lượng dịch vụ đã cam kết với khách hàng mà còn tác động trực tiếp đến việc kiểm soát chi phí thực phẩm đầu vào.

• Dựa vào bảng định lượng đã cam kết với khách hàng mà quản lý lên dự trù và kế hoạch nhập hàng cho chính xác. Chẳng hạn như, một ngày có 1000 suất ăn cần phục vụ, thực đơn có món thịt heo luộc với định lượng sống là 75 gram và định lượng chín là 50 gram, thêm dự phòng 5% là 3,75 kg. Vậy số lượng thịt heo sống cần phải nhập tối thiểu trong ngày là 78,75 kg.
• Khâu sơ chế cũng cần phải kiểm soát chặt chẽ để tránh hao hụt thực phẩm quá nhiều. Dựa theo định lượng thực phẩm sống đã cam kết, quản lý cần kiểm tra nhân viên sơ chế thực hiện có chính xác không. Ví dụ như món gà kho có trọng lượng sống là 120 gram và cần chia lên khay 3 – 4 cục sau khi nấu chín, vậy mỗi cục gà sơ chế có trọng lượng từ 30 – 40
• Ở giai đoạn chế biến, quản lý phải kiểm tra đầu bếp để vừa phải đảm bảo độ chín của thức ăn vừa tránh hao hụt thực phẩm ở mức thấp nhất, đặc biệt là các món chiên nếu để quá lâu trong nhiệt độ sôi thực phẩm sẽ mất đi vị ngon ngọt, chất dinh dưỡng đồng thời sẽ hao hụt đi trọng lượng đáng kể.
• Khâu chia suất rất quan trọng vì nhân viên chia suất phải đong đếm kỹ lưỡng để đảm bảo các khay có lượng thức ăn đúng như cam kết. Do đó, một là phải cân đo từng khay để đảm bảo định lượng thức ăn chính xác, hai là quản lý phải giao cho các nhân viên có kinh nghiệm lâu năm để chia suất hợp lý.

Tổ chức đội ngũ cán bộ quản lý thường xuyên kiểm tra, đánh giá định lượng món ăn tại các nhà ăn. Đội ngũ này sẽ sử dụng cân độc lập với cân định lượng đặt sẵn tại nhà ăn để kiểm tra định lượng ngẫu nhiên các khay thức ăn. Đồng thời sẽ tiến hành lưu mẫu thức ăn, lập biên bản nhà ăn nào chia suất thiếu định lượng như đã cam kết với khách hàng. GOCO cũng cần kết hợp với ủy ban quản lý nhà ăn của khách hàng tiến hành kiểm tra đột xuất định lượng món ăn tại nhà ăn. Điều này vừa thể hiện tinh thần khách quan của đội ngũ cán bộ quản lý công ty trong việc đánh giá chất lượng dịch vụ của từng nhà ăn, đồng thời thể hiện tinh thần hợp tác, mong muốn nâng cao chất lượng dịch vụ của GOCO với khách hàng. Qua đó, cán bộ quản lý và QC tại các nhà ăn sẽ ý thức và trách nhiệm hơn với nhiệm vụ được giao phó. ( Luận văn Giải pháp hoạt động marketing tại công ty )

Thứ tư là kiểm soát chất lượng món ăn. Chất lượng món ăn là thước đo trước hết để đánh giá chất lượng dịch vụ suất ăn công nghiệp. GOCO cần xây dựng quy chuẩn món ăn: mô tả và quy định cụ thể thế nào là món ăn đạt chất lượng để làm thước đo đánh giá.

Bộ máy quản lý tại cơ sở gồm: quản lý, phó quản lý, QC phải cùng nhau kiểm tra, đánh giá cảm quan sát sao từ khâu nhập hàng, sơ chế, chế biến đến phục vụ nhằm kiểm soát chặt chẽ chất lượng món ăn. Cụ thể:

• Giai đoạn nhập hàng: thực phẩm, hàng hóa sau khi được thủ kho kiểm tra đủ số lượng thì QC phải tiến hành kiểm tra chất lượng. Nếu thực phẩm, hàng hóa không đạt yêu cầu quản lý phải lập biên bản, tiến hành niêm phong giữ hàng, yêu cầu nhà cung cấp tiến hành đổi hàng mới ngay lập tức và báo cáo về văn phòng điều hành để tiến hành xử lý biên bản với nhà cung cấp.
• Giai đoạn sơ chế: có một số mặt hàng thực phẩm khó đánh giá cảm quan bằng mắt thường trong khâu nhập hàng mà có thể phát hiện hàng kém chất lượng hoặc do QC sơ xuất không kiểm tra kỹ. Đến khâu sơ chế, nhân viên sơ chế, QC hoặc quản lý phải kiểm tra lại để đảm bảo thực phẩm không ôi thiu, bốc mùi hoặc có màu sắc, dấu hiệu bất thường. Nếu phát hiện quản lý phải tiến hành lập biên bản ngay, tiến hành niêm phong giữ hàng, yêu cầu nhà cung cấp đổi hàng mới ngay lập tức, báo cáo về văn phòng điều hành tiến hành xử lý biên bản với nhà cung cấp. Nếu nhà cung cấp không giao hàng kịp sẽ làm việc với khách hàng để tiến hành đổi thực đơn, đôn hàng của ca sau lên phục vụ khẩn cấp cho ca trước.
• Giai đoạn chế biến: có một số mặt hàng thực phẩm đến khi chế biến mới phát hiện được hàng không đạt yêu cầu hoặc do QC không làm tròn trách nhiệm để nguồn thực phẩm này lọt qua cả hai khâu nhập hàng và sơ chế. Khi phát hiện vấn đề, quản lý phải lập biên bản ngay, tiến hành niêm phong thức ăn, báo cáo về văn phòng điều hành xin ý kiến chỉ đạo khẩn cấp, làm việc với khách hàng để xử lý nhanh bằng món ăn thay thế như trứng ốp la hoặc dùng phương án mì gói, mì ly thay thức ăn không đạt chất lượng.
• Giai đoạn phục vụ: trường hợp hy hữu nhất là đang trong quá trình phục vụ mới phát hiện ra thức ăn không đạt yêu cầu về chất lượng. Lúc này, quản lý phải tiến hành ngừng phục vụ ngay lập tức, báo cáo về văn phòng điều hành xin hỗ trợ khẩn cấp, kiểm tra tình hình sức khỏe của các khách hàng đã ăn phải thức ăn không chất lượng. Đồng thời huy động toàn bộ nhân sự sơ cấp cứu khách hàng nếu có dấu hiệu ngộ độc thực phẩm, lập biên bản sự việc, niêm phong thức ăn, lấy mẫu thức ăn, nước uống để gửi đi xét nghiệm, trấn an khách hàng và sử dụng mọi nguồn lực có thể huy động được để giải quyết sự cố ngay lập tức.

Tổ chức đội ngũ cán bộ quản lý thường xuyên kiểm tra, đánh giá đột xuất chất lượng món ăn tại các nhà ăn. Quá trình này cần được thực hiện một cách nghiêm túc, khách quan để đảm bảo chất lượng bữa ăn ổn định theo thời gian và hạn chế đến mức thấp nhất các nguy cơ dẫn đến ngộ độc thực phẩm – một trong những rủi ro lớn nhất có thể đẩy doanh nghiệp kinh doanh dịch vụ suất ăn công nghiệp đến bờ vực phá sản.

Cuối cùng là GOCO cần phải thành lập ban chăm sóc khách hàng tách biệt khỏi phòng kinh doanh. Phòng ban này trực thuộc dưới sự điều hành của Giám đốc chuyên trách, chuyên chăm sóc khách hàng và là đầu mối chính tiếp nhận và giải quyết các phản hồi, yêu cầu của khách hàng. Lắp đặt đường dây nóng tiếp nhận ý kiến và giải quyết sự cố 24/24, xây dựng hộp thư góp ý đặt tại các nhà ăn, hàng ngày nhân viên chăm sóc khách hàng sẽ cập nhật nhật các thông tin, báo cáo trực tiếp đến giám đốc điều hành, kết hợp với các phòng ban khác xử lý nhanh và giải quyết triệt để các yêu cầu của khách hàng.

3.2.3 Giá ( Luận văn Giải pháp hoạt động marketing tại công ty )

Do đặc thù ngành cung cấp suất ăn công nghiệp yếu tố chi phí nguyên, vật liệu chiếm tỷ trọng lớn nên nếu tiết kiệm được chi phí này thì tổng chi phí sẽ giảm đáng kể, suất sinh lợi trên doanh thu tăng mạnh. Nội dung giải pháp như sau:

• Xây dựng giá cả cạnh tranh với các nhà cung cấp khác trên thị trường.
• Xây dựng chính sách thanh toán linh động cho các đối tượng khách hàng khác

Cụ thể nội dung các giải pháp về giá cả dịch vụ như sau

Thứ nhất là xây dựng giá cả cạnh tranh với các nhà cung cấp khác trên thị trường. GOCO cần không ngừng tìm kiếm và xây dựng mối quan hệ lâu dài với các nhà cung cấp nguyên, vật liệu để kiểm soát được nguồn cung. Những mặt hàng chiếm tỷ trọng lớn trong cơ cấu giá vốn như: gạo, thịt, cá, rau, củ…thì ít nhất phải có 3 nhà cung cấp để xây dựng được mức giá hợp lý, cạnh tranh, đồng thời tránh phụ thuộc, chi phối quá nhiều bởi một nhà cung cấp. Hiện tại, công nợ của GOCO với các nhà cung cấp nguyên vật liệu khá lớn và lâu dẫn đến việc các nhà cung cấp áp dụng mức giá cho GOCO cao hơn các công ty khác trên thị trường từ 1 – 3% tùy mặt hàng. Điều này ảnh hưởng trực tiếp đến giá vốn của công ty. Chiếm dụng vốn từ nhà cung cấp là một trong những công cụ mà GOCO sử dụng những năm qua để đầu tư vào các dự án, hoạt động cần nhiều tài chính. Tuy nhiên, xét về mặt phát triển lâu dài và bền vững, công ty nên xem xét đến việc sử dụng nguồn lợi nhuận sau thuế từ các năm để tiến hành thanh toán cho các nhà cung cấp đúng hạn. Trên cơ sở đó, GOCO tiến hành đàm phán, thương thuyết nhằm giảm giá nguồn nguyên liệu đầu vào nhờ quy mô thì tổng chi phí sẽ được giảm và lợi nhuận tăng đáng kể.

Tăng năng suất lao động của nhân viên thông qua các chương trình đào tạo, tập huấn thường xuyên, chính sách phúc lợi giữ chân lao động lành nghề và bổ sung trang thiết bị hiện đại để giảm chi phí nhân công, hiện đang chiếm tỷ trọng khoảng 15% trên giá vốn.

Thứ hai là xây dựng chính sách thanh toán linh động cho các đối tượng khách hàng khác nhau. Mỗi khách hàng đều có đặc điểm, quy mô và khả năng thanh toán khác nhau. GOCO cũng nên xây dựng chính sách thanh toán linh động cho các khách hàng lớn và các khách hàng thân thiết từ 3 năm trở lên với thời gian thanh toán từ 2 tháng trở lên để giữ chân các khách hàng này, ổn định doanh số. Bên cạnh đó, đối với đối tượng khách hàng mới cũng nên áp dụng chính sách thanh toán 45 ngày vì khách hàng này cần thời gian trải nghiệm, xem xét và đánh giá ban đầu về chất lượng dich vụ được cung cấp. Nếu chất lượng dịch vụ GOCO mà cung cấp được đánh giá tốt và tạo sự hài lòng thì việc thanh toán cũng dễ dàng hơn.

3.2.4 Mạng lưới phân phối ( Luận văn Giải pháp hoạt động marketing tại công ty )

Để nâng cao hiệu quả kinh doanh công ty cần sàng lọc các khách hàng nhỏ lẻ, phân phối không tập trung, nằm xa trụ sở chính và các chi nhánh với hiệu quả hoạt động không cao như Sonion (II) ở Vũng Tàu, Holcim ở KCN Cát Lái, Holcim ở KCN Hiệp Phước, Daiwa và Crow ở Đà Nẵng và Pepsico ở Cần Thơ. Đồng thời chú trọng giữ ổn định các khách hàng lớn hiện tại và tập trung tiếp thị các khách hàng tiềm năng.

Ngoài ra, GOCO nên tập trung vào các khu công nghiệp về hướng đông TP.HCM như KCN Long Đức, KCN Hố Nai, KCN Mỹ Xuân… và các tỉnh miền Tây như: KCN Long Giang, KCN Giao Long, KCN Thuận Đạo…do các đối thủ lớn trực tiếp như Hoa Mai, Aden, P.Dussmann, Galaxy Shidax… chưa có khách hàng lớn ở các khu vực này mà đa số đối thủ cạnh tranh hiện tại ở đây đều là các công ty có quy mô nhỏ lẻ, hoạt động theo hình thức hộ gia đình.

Mặt khác, GOCO nên xây dựng mô hình các điểm kinh doanh theo cụm ít nhất ba khách hàng trong cùng khu vực, KCN, KCX…nhằm thuận lợi trong việc điều tiết các nguồn lực giữa các địa điểm kinh doanh với nhau, cũng như việc đi công tác kiểm tra, giám sát các nhà ăn được thuận tiện và tiết kiệm. Chẳng hạn như hiện nay GOCO có các cụm kinh doanh lớn như: TP Hồ Chí Minh với 32 khách hàng, Đồng Nai có 14 khách hàng, Bắc Ninh có 12 khách hàng và Đà Nẵng với 8 khách hàng…

Đồng thời, GOCO nên xây dựng mô hình khách hàng theo chuỗi cho những công ty có nhiều chi nhánh, nhà máy ở những địa điểm khác nhau. Khi một trong những chi nhánh, nhà máy đã là khách hàng thì việc đàm phán và thuyết phục các chi nhánh, nhà máy còn lại sử dụng luôn dịch vụ của GOCO sẽ đơn giản hơn. Như công ty Cargill có các chi nhánh tại: Long An, Cần Thơ, Đồng Nai và GOCO đã ký được hợp đồng với chi nhánh tại Long An.

3.2.5 Chiêu thị

Hầu như các công cụ chiêu thị đều đã được GOCO sử dụng qua nhưng vì chưa được đầu tư đúng mức và kiểm soát chặt chẽ nên hiệu quả đem lại không cao. Trong khi đó, chính chiêu thị là hoạt động giúp xây dựng và quảng bá thương hiệu cho khách hàng thường được các doanh nghiệp sử dụng.

Nội dung giải pháp

• GOCO cần tăng cường thực hiện các chương trình quảng cáo, truyền thông rộng rãi để nâng cao hình ảnh thương hiệu trong nhận thức của khách hàng thông qua các phương tiện truyền thông như báo, sự kiện. Quảng cáo hình ảnh và dịch vụ của công ty thông qua marketing nội bộ.
• Đầu tư, xây dựng website thân thiện hơn cho người truy cập cũng như bổ sung các thông tin cần thiết.
• Xây dựng các hoạt động marketing trực tiếp như: tiếp thị qua điện thoại, gửi email, mạng internet…
• Xây dựng các chương trình khuyến mãi phù hợp nhiều đối tượng khách hàng khác
• Đẩy mạnh các hoạt động truyền thông và quan hệ công chúng như tham gia các hoạt động từ thiện, xây nhà tình thương, học bổng khuyến học… ( Luận văn Giải pháp hoạt động marketing tại công ty )

Cụ thể nội dung của các giải pháp này như sau:

Thứ nhất, tăng cường thực hiện các chương trình quảng cáo, truyền thông rộng rãi thông qua các phương tiện truyền thông, sự kiện. Do đặc thù khách hàng của GOCO chủ yếu là đối tượng khách hàng doanh nghiệp, tổ chức nên việc sử dụng quảng cáo trên truyền hình không có hiệu quả mà tốn rất nhiều chi phí. Thay vào đó, GOCO nên sử dụng kênh quảng cáo trên các trang báo online, website là chủ yếu sẽ đạt nhiều hiệu quả hơn. Bởi các khách hàng doanh nghiệp thường sử dụng các công cụ tìm kiếm hoặc kênh truyền miệng để tìm hiểu thông tin về nhà cung cấp, thông tin càng nhiều và đầy đủ thì mức độ tin tưởng càng cao. Quảng cáo nên thực hiện trên các trang báo uy tín như VnExpress.net, Tuoitre.vn, thanhnien.com.vn, Vietnamnet, thời báo Saigontimes, báo Doanh Nhân… để tăng mức độ tin cậy đồng thời có thể truyền tải đầy đủ thông điệp, đặc điểm của dịch vụ của GOCO. Sử dụng quảng cáo online trên nhiều tờ báo sẽ giúp GOCO dễ dàng truyền tải thông tin đến nhiều đối tượng khách hàng khác nhau vì mỗi tờ báo đều có đối tượng độc giả cho riêng mình như giới trí thức, trường học, doanh nhân… GOCO sẽ tùy theo đối tượng mục tiêu của mình trong từng thời điểm để lựa chọn cách thức quảng cáo trên tờ báo phù hợp. Ngoài ra, GOCO cũng nên đầu tư để lên top các công cụ tìm kiếm như Google, Bing… bởi đây là kênh thông tin mà doanh nghiệp rất dễ tiếp cận. GOCO có các trụ sở, chi nhánh được đặt tại 3 miền, gần các khu công nghiệp nên công ty cần tận dụng các vị trí để đăng quảng cáo thông qua các pano quảng cáo ngoài trời, banner dán tại các khu công nghiệp và đầu tư cho các hồ sơ năng lực

Company profile chuyên nghiệp, đầy đủ thông tin với hình thức đẹp, bắt mắt người đọc nhưng vẫn trung thực với thực tế của công. Bên cạnh việc quảng cáo trên báo online, website, banner,… thì GOCO nên tăng cường các hoạt động truyền thông đến công đồng như tham gia tài trợ các học bổng khuyến học ví dụ như chương trình Vì Ngày Mai Phát Triển của báo Tuổi Trẻ, chương trình học bổng cho sinh viên nghèo vượt khó do báo Dân Trí tổ chức, ủng hộ các chương trình thực phẩm sạch, nói không với thực phẩm bẩn,… Chi phí cho quảng cáo online và PR không quá cao như quảng cáo qua truyền hình, báo giấy. Tuy nhiên, các chương trình quảng cáo cần được duy trì một cách liên tục, cập nhật xu hướng mới để đạt được hiệu quả thay vì tính thời điểm.

Thứ hai là đầu tư, xây dựng website thân thiện hơn cho người truy cập cũng như bổ sung các thông tin cần thiết. Website hiện tại của GOCO mặc dù đã được đầu tư từ lâu nhưng chưa tạo được sự thu hút cũng như chưa cung cấp đầy đủ thông tin và các công cụ hỗ trợ cho khách hàng trực tuyến. Công ty cần đầu tư xây dựng Website một cách chuyên nghiệp, thân thiện người dùng, cung cấp đầy đủ thông tin cũng như tính năng hữu ích. Cụ thể như:

Thêm vào website hộp thư hỗ trợ trực tuyến nhanh chóng cho khách hàng: khách hàng truy cập vào website là đã có sự quan tâm đến công ty, với tính năng hỗ trợ trực tuyến ngay lập tức sẽ thu hút khách hàng và khách hàng sẽ dễ dàng cung cấp nhu cầu đang tìm kiếm để GOCO có thể tiếp cận và giải quyết nhanh chóng.

Cung cấp tên và logo một số khách hàng lớn tiêu biểu đang hợp tác. Các công ty nước ngoài đặc biệt quan tâm đến năng lực của đối tác, do đó danh sách khách hàng lớn tiêu biểu đang hợp tác nhằm thể hiện năng lực của GOCO với những khách hàng tiềm năng.

Các chứng chỉ, chứng nhận và thành tích đạt được: đây là một trong những minh chứng rõ rệt nhất cho sự khác biệt của GOCO so với các đối thủ trên thị trường nên cần trưng bày để khách hàng có thể nhận thấy điều đó.

Website của GOCO cần cung cấp các hình ảnh, thông tin về khóa huấn luyện đào tạo nhân viên, nội dung chương trình học tập, chế độ đãi ngộ nhân viên để thu hút người lao động, các chương trình chăm sóc khách hàng, khuyến mãi, hoạt động từ thiện… Hồ sơ năng lực: thiết kế website để khách hàng có thể tự tải hồ sơ năng lực của công ty cũng như định lượng mẫu một số món ăn khi có nhu cầu. ( Luận văn Giải pháp hoạt động marketing tại công ty )

Thứ ba là xây dựng các hoạt động marketing trực tiếp như tiếp thị qua điện thoại, gửi email, mạng internet: GOCO phải tăng cường hơn nữa các hoạt động marketing trực tiếp để tăng cơ hội tiếp thị thành công. Cụ thể, phải nâng số lượng khách hàng tiếp thị qua điện thoại, gửi email, mạng internet là 3000 đơn vị trên mỗi năm để gia tăng cơ hội gặp đàm phán trực tiếp trong số đó khoảng 100 khách hàng. Theo đặc thù của ngành dịch vụ suất ăn công nghiệp, thông thường trong số đó sẽ có 50% cơ hội công ty mời được khách hàng đi tham quan và ăn thử tại các cơ sở hiện tại với mô hình tương đương. Trong 50 khách này, GOCO sẽ làm việc tiếp với khoảng 20 khách hàng ở giai đoạn nấu thử trực tiếp tại nhà ăn của khách hàng để ủy ban quản lý nhà ăn đánh giá chi tiết chất lượng, định lượng và hàm lượng dinh dưỡng của từng món ăn. Và cuối cùng thì khả năng đến giai đoạn ký hợp đồng là khoảng 10 khách.

Thứ tư là xây dựng các chương trình khuyến mãi phù hợp nhiều đối tượng khách hàng khác nhau. Mỗi đối tượng khách hàng có một đặc điểm, nhu cầu và xu hướng khác nhau, GOCO không thể áp dụng một chương trình khuyến mãi cho tất cả đối tương khách hàng như hiện nay mà nên linh động trong việc xây dựng hệ thống các chương trình khuyến mãi. Chẳng hạn: đối với trường học nên có chương trình xây dựng quỹ học bổng, bữa ăn đặc biệt cho học sinh, hoặc giảm giá đối với trường học tại địa bàn khó khăn nhưng vẫn đảm bảo dinh dưỡng. GOCO cũng có thể cân nhắc thực hiện chương trình giờ học nấu ăn miễn phí cho học sinh do chính đầu bếp của GOCO hướng dẫn như một giờ học nghề. Đối với đối tượng khách hàng là các doanh nghiệp nước ngoài thì ngoài chiết khấu bằng tiền, GOCO có thể cân nhắc khuyến mãi tổ chức tiệc cho nhân viên văn phòng dịp lễ Giáng Sinh, Tết Dương Lịch với đẳng cấp chất lượng, món ăn truyền thống cho các dịp lễ và chương trình này cũng góp phần tận dụng một lĩnh vực khác mà GOCO đang có là tổ chức tiệc và nhà hàng.

Cuối cùng là GOCO nên đẩy mạnh các hoạt động cộng đồng như xây nhà tình thương, học bổng khuyến học, từ thiện… Các hoạt động cộng đồng nhất là các hoạt động mang tính nhân văn như xây nhà tình thương, học bổng khuyến học, từ thiện tại địa phương hoặc hỗ trợ nhà nông xây dựng nguồn thực phẩm sạch, đảm bảo đầu ra cho sản phẩm cũng đem lại hình ảnh và cảm nhận tốt đẹp cho thương hiệu GOCO.

Bên cạnh đó, ngoài những hoạt động ủng hộ, quyên góp thì công ty cũng nên tiến hành tài trợ các hoạt động giải trí, thể thao tại địa phương hoặc ngay tại công ty chẳng hạn như tổ chức các cuộc thi đấu bóng đá nam, bóng đá nữ, bóng chuyền nam, bóng chuyền nữ…Các hoạt động trên vừa tạo được tiếng vang mỗi trận thi đấu, vừa tạo được tâm lý phấn khởi hưởng ứng phong trào từ nhân viên trong công ty lại còn rèn luyện được sức khỏe và tinh thần đoàn kết trong nội bộ công ty. Phát triển hơn nữa, công ty có thể tổ chức thi đấu với các công ty cùng ngành và khách hàng, vừa đưa thương hiệu công ty đến gần hơn với khách hàng, vừa tạo thiện cảm nhằm có mối quan hệ cho các hợp đồng thương mại về sau…

Để đạt được các mục tiêu đề ra, công ty cần dự trù chi phí để thực hiện các hoạt động chiêu thị giai đoạn 2016 đến 2020.

3.2.6 Con người ( Luận văn Giải pháp hoạt động marketing tại công ty )

Chất lượng nguồn nhân lực là yếu tố quan trọng quyết định sự phát triển lâu dài và bền vững của công ty. Vì thế, GOCO nên đặt định hướng xây dựng đội ngũ nhân viên có kỹ năng làm việc chuyên nghiệp, tay nghề cao, mong muốn gắn bó lâu dài. Trong thời gian tới cần thực hiện các giải pháp như sau:

1. Hoàn thiện chính sách tuyển dụng chặt chẽ, chuyên nghiệp để có nguồn nhân lực chất lượng
2. Hoàn thiện chính sách đào tạo bài bản, hệ thống nhằm nâng cao kỹ năng, nghiệp vụ, khả năng giao tiếp của nhân viên với khách hàng.
3. Hoàn thiện chính sách lương thưởng, phúc lợi và chế tài để giữ chân nhân viên, hạn chế sự biến động nhân sự.
4. Nâng cao mức độ tương tác và phối hợp giữa các phòng ban để phục vụ khách hàng tốt nhất.
5. Hoàn thiện chính sách chăm sóc khách hàng đã và đang có một cách cụ thể.Tuyển dụng

Tuyển đầu bếp giỏi tại các trường đào tạo chuyên nghiệp. Hiện tại, GOCO đang tuyển dụng đầu bếp bằng cách đăng thông tin và chờ ứng viên nộp hồ sơ hoặc thông qua các mối quan hệ nội bộ là chủ yếu. Trong khi việc thiếu hụt đầu bếp tại các cơ sở phải thay thế bằng việc tăng ca của các đầu bếp khác hoặc đôn phụ bếp lên nấu chính sẽ gây ảnh hưởng đến chất lượng món ăn.

Thay vì bị động chờ ứng viên đến gõ cửa thì công ty nên chủ động tìm kiếm và tuyển dụng các đầu bếp giỏi tại các trường đào tạo chuyên nghiệp, uy tín như: trường dạy nấu ăn hướng nghiệp Á Âu, trường dạy nghề NETSPACE, trường đào tạo Bếp Vàng…

Nhân viên chuyên môn, nghiệp vụ như: điều hành, quản lý, phó quản lý, QC, kế toán nên tuyển chọn kỹ lưỡng từ các trường kỹ thuật chuyên nghiệp, đào tạo chuyên môn về ngành suất ăn công nghiệp như: trường đại học Sư Phạm Kỹ Thuật TP.HCM, trường đại học Công Nghiệp TP.HCM, trường đại học Công Nghệ Thực Phẩm TP.HCM…

Tuyển dụng lao động trực tiếp: lực lượng lao động trực tiếp thường có trình độ không cao, xuất thân cùng quê, sống chung với nhau, tìm việc cùng nhau nên việc tuyển cùng lúc nhiều nhân viên này tưởng chừng đơn giản và nhanh chóng nhưng tiềm ẩn rủi ro cho công ty. Chỉ cần một vài nhân viên trong số này vì lý do gì đó bất mãn, sẽ lôi kéo, kích động cho các nhân viên khác nghỉ hàng loạt, gây biến động nhân sự tức thời cho công ty.

Chính vì thế, công ty không nên tuyển dụng số lượng lớn nhân sự theo dạng này, mà nên tuyển dụng thông qua các trung tâm giới thiệu việc làm chuyên nghiệp, uy tín, vì đây là biện pháp nhanh và hiệu quả.

Qua đây, công ty sẽ dễ dàng tiếp cận được số lượng lớn nguồn nhân lực theo yêu cầu, đồng thời giảm thiểu được rủi ro so với tuyển dụng trực tiếp bởi các nguồn nhân lực này đều đã được các trung tâm giới thiệu việc làm kiểm định lý lịch nhân thân, tiền án tiền sự…

• Đào tạo

Nhân sự lao động trực tiếp sau khi được tuyển dụng phải trải qua các khóa đào tạo bài bản và vượt qua các kỳ sát hạch mới được bắt đầu làm việc. Như đã phân tích trên phần thực trạng, sau khi tuyển dụng xong các nhân sự trực tiếp sẽ được đưa xuống cơ sở vừa học việc vừa làm việc ngay. Đây chính là nguyên nhân dẫn đến nhân sự thiếu kiến thức chuyên môn, kỹ năng, nghiệp vụ yếu, không đảm bảo an toàn lao động, năng suất lao động không cao và tốn thêm chi phí tuyển dụng cho công ty khi các nhân sự đó không đạt yêu cầu. Thay vì tuyển dụng nhỏ lẻ, nhiều đợt GOCO nên tập trung tuyển dụng với số lượng lớn rồi tiến hành đào tạo lý thuyết kết hợp với thực hành tại các cơ sở một cách đồng bộ, bài bản, sau đó tổ chức các kỳ thi sát hạch kiểm tra kiến thức chuyên môn, kỹ năng nghiệp vụ để đánh giá kết quả. Chỉ những nhân viên đạt yêu cầu mới bắt đầu được phân công công việc và làm việc chính thức.

Tổ chức các khóa đào tạo, tập huấn định kỳ. Do đặc thù ngành cung cấp suất ăn công nghiệp với lực lượng lao động không ổn định nên công ty cần định kỳ mời các chuyên gia giỏi kết hợp cùng với ban giám đốc đứng lớp giảng dạy các khóa đào tạo, tập huấn nghiệp vụ, thực tập xử lý các tình huống thực tế, giải quyết sự cố… nhằm bổ sung, cập nhật kiến thức chuyên môn, kỹ năng một cách hệ thống, liên tục cho nhân viên. Đồng thời, đây cũng là cơ hội để các nhân viên giao lưu, chia sẻ, học hỏi kinh nghiệm với nhau, xây dựng tinh thần đoàn kết, gắn bó dài lâu với công ty.

• Đối với các cán bộ quản lý cấp trung trở lên công ty nên tổ chức các khóa đào tạo chuyên sâu nhằm nâng cao nghiệp vụ và tinh thần trách nhiệm. Điều này sẽ giúp quản lý nhân sự hiệu quả, dự trù thực phẩm chính xác, kiểm soát chi phí tốt… Đồng thời cho tham gia các khóa đào tạo ngắn hạn tại những trường đại học, trung tâm đào tạo uy tín như: trường đại học Kinh tế TP.HCM, trung tâm xúc tiến thương mại và đầu tư TP.HCM nhằm trang bị thêm kỹ năng mềm để làm việc với khách hàng và đối tác.
• Mời những doanh nhân, giảng viên giỏi, uy tín tại các trường đại học danh tiếng đến công ty trực tiếp giảng dạy, trao đổi với các cán bộ nguồn để nâng cao kỹ năng, kinh nghiệm…

Tăng cường kiểm tra, kiểm soát nghiêm ngặt. Tổ chức đội ngũ cán bộ thường xuyên kiểm tra đột xuất nhằm đánh giá kỹ năng, nghiệp vụ của nhân viên tại các cơ sở. Để từ đó bổ sung các chương trình đào tạo, huấn luyện cho những nhân sự chưa tốt.

Kết hợp với ủy ban quản lý nhà ăn của khách hàng kiểm tra, đánh giá các cơ sở theo định kỳ nhằm vừa nâng cao tinh thần trách nhiệm của nhân viên tại cơ sở và vừa tạo thêm niềm tin cho khách hàng. ( Luận văn Giải pháp hoạt động marketing tại công ty )

Tổ chức tham quan, học hỏi mô hình các nhà ăn khác. Thường xuyên tổ chức các đợt tham quan tại các cơ sở khác cùng hệ thống của GOCO, cùng hệ thống chi nhánh của khách hàng nhưng do nhà cung cấp khác phục vụ hoặc của các doanh nghiệp cùng ngành để học hỏi mô hình, kinh nghiệm tổ chức, quản lý và vận hành nhà ăn nhằm nâng cao chất lượng sản phẩm dịch vụ, kiểm soát chi phí và nâng cao năng suất lao động.

Tổ chức tham quan, học hỏi mô hình các nhà ăn của khách hàng tại nước sở tại hoặc các nhà máy ở nước khác. Các khách hàng của GOCO hầu như là các công ty nước ngoài, các tập đoàn đa quốc gia có trụ sở và chi nhánh tại nhiều nước khác trên thế giới, GOCO nên đề xuất với khách hàng đi tham quan, học hỏi mô hình, kinh nghiệm tổ chức, quản lý và vận hành nhà ăn tại nhà máy ở nước sở tại hoặc chi nhánh ở các nước khác.

• Chính sách lương, thưởng, phúc lợi và quy chế, chế tài.

Chính sách lương:

Do đặc thù ngành cung cấp suất ăn công nghiệp thông thường các công ty sẽ theo chân các nhà máy, xí nghiệp tại các KCN, KCX nên các công ty này cũng tập trung ở các địa điểm trên. Vì thế, GOCO nên xây dựng, cập nhật chính sách lương hấp dẫn hơn so với mặt bằng chung trên thị trường nhằm thu hút nhân tài, nhất là đội ngũ quản lý trực tiếp tại cơ sở đang thiếu hụt. Nếu không tiến hành nhanh chóng, không những không thể thu hút nhân sự mới mà còn bị chảy máu chất xám bởi sự ra đi của những nhân sự trụ cột, lâu năm.

Công ty nên xây dựng hệ thống lương phân theo cấp bậc cho nhân viên và định kỳ tổ chức các lớp thi nâng bậc áp dụng cho toàn thể nhân viên: phụ bếp, bếp chính, kế toán, QC, phó quản lý, quản lý nhà ăn, quản lý khu vực… nhằm tạo động lực phấn đấu và cơ hội thăng tiến trong công việc.

Công ty nên xây dựng chính sách lương phù hợp với trình độ, năng lực và công việc chuyên môn của từng vị trí, không nên mang tính chất cào bằng. Cùng cấp độ quản lý nhưng quản lý ở cơ sở có quy mô lớn hơn, khối lượng công việc nhiều hơn, mang lại nguồn doanh thu lớn hơn cho công ty thì phải có mức lương tốt hơn các quản lý ở các cơ sở nhỏ.

Cán bộ công nhân viên trong công ty ngoài việc được hưởng lương tháng theo bậc lương cơ bản nên được hưởng lương theo năng suất và hiệu quả công việc đạt được. Nếu quản lý cơ sở giúp công ty vận hành cơ sở ổn định, kiểm soát tốt chi phí, suất sinh lợi cao hơn chỉ tiêu đề ra thì nên được hưởng thêm lương hiệu quả công việc để động viên, khích lệ kịp thời.

Nên có chính sách xét tăng lương định kỳ ít nhất 6 tháng một lần, mỗi lần tăng phải cao hơn ít nhất 2 lần so với lạm phát để kích thích nhân sự không ngừng phấn đấu và hoàn thiện bản thân.

Chính sách khen thưởng: ( Luận văn Giải pháp hoạt động marketing tại công ty )

Trích từ nguồn lợi nhuận của công ty: GOCO nên xây dựng chương trình thi đua cho nhân viên. Hàng tháng, hàng quý, hàng năm sau khi tổng kết tình hình kinh doanh, công ty nên tuyên dương, khen thưởng bằng vật chất cho các cơ sở, cá nhân hoàn thành xuất sắc nhiệm vụ. Thưởng đột xuất cho những sáng kiến hay đóng góp thiết thực nhằm khuyến khích động viên nhân viên gia tăng năng suất lao động và hiệu quả đóng góp.

Từ nguồn hỗ trợ của nhà cung cấp: tính đến thời điểm hiện tại GOCO có gần một trăm nhà cung cấp lớn nhỏ trên cả nước, thay vì hàng năm vào các dịp lễ tết các nhà cung cấp này sẽ tặng tiền và quà cáp cho các phòng ban, cá nhân bên GOCO làm việc trực tiếp với họ như: phòng thu mua, phòng tài chính – kế toán, quản lý, QC… thì công ty nên làm việc với tất cả các nhà cung cấp quy đổi toàn bộ số quà này thành tiền mặt và chuyển công khai cho GOCO một lần duy nhất vào cuối năm nhằm hỗ trợ quỹ khen thưởng dành cho các cá nhân, phòng ban hoàn thành xuất sắc nhiệm vụ.

Mời bạn tham khảo thêm:

→ Tổng hợp bài mẫu Luận văn Thạc Sĩ

Phúc lợi:

Chính sách phúc lợi là một trong những công cụ để thu hút nhân sự mới và giữ chân nhân sự hiện tại, đặc biệt là lao động có trình độ cao. Công ty nên duy trì việc thưởng tháng lương thứ 13, bổ sung thưởng hiệu quả kinh doanh nhằm kích thích năng suất lao động của công nhân và bình ổn nhân sự sau tết.

Thưởng các ngày lễ, tết: các ngày lễ lớn trong năm như 8/3, 30/4, 1/5, 1/6, 20/10, ngày thành lập công ty, giáng sinh, tết dương lịch, tết nguyên đán…công ty nên có các phần quà để ghi nhận sự đóng góp, động viên tinh thần cho nhân viên. Từ đó, gia tăng sự gắn bó của nhân viên với công ty.

Du lịch: sau những ngày lao động vất vả, công ty nên có các chương trình kết hợp du lịch dã ngoại với tổng kết quý, tổng kết năm. Lồng ghép các chương trình thi đua nghiệp vụ vừa mang ý nghĩa cập nhật, bổ sung kiến thức chuyên môn vừa nâng cao kỹ năng giao tiếp, đồng thời rèn luyện sức khỏe thông qua các trò chơi tập thể ngoài trời.

Nhà công vụ tập thể: GOCO nên xây dựng, thuê các nhà công vụ tập thể để nhân viên có nơi ăn ở ổn định, tập trung tinh thần làm tốt công việc, qua đó cũng thể hiện sự quan tâm của công ty đến đời sống và mong muốn cải thiện điều kiện sinh hoạt cho cán bộ công nhân viên…

Chế độ cưới xin, ma chay, sinh nhật, hậu sản…: công ty nên có những chế độ ngày nghỉ và hỗ trợ tài chính cho người lao động những dịp quan trọng, ý nghĩa trong đời như cưới xin, ma chay, sinh nhật, hậu sản… để thể hiện tính nhân văn và sự quan tâm của công ty đối với đội ngũ nhân viên và tạo mối liên kết chặt chẽ hơn với người lao động. Từ đó, hạn chế đáng kể tỷ lệ nghỉ việc của người lao động, đặc biệt là các lao động trực tiếp tại các cơ sở sản xuất.

Quy chế, chế tài:

Ràng buộc về chính sách đào tạo: trong hợp đồng lao động cần phải nêu rõ các nhân sự được công ty đào tạo, cử đi học các lớp nghiệp vụ, các khóa huấn luyện nâng cao tay nghề thì không được bỏ việc ngang trong thời gian quy định. Điều này nhằm giúp nhân sự ý thức được việc công ty đánh giá cao năng lực và tạo điều kiện cho bản thân phát triển kỹ năng và chuyên môn thì mình cần cống hiến cho sự phát triển chung của công ty trong khoảng thời gian nhất định. ( Luận văn Giải pháp hoạt động marketing tại công ty )

Phải thông báo trước khi nghỉ việc: Thông thường lực lượng lao động phổ thông quan tâm nhiều đến chế độ lương thưởng hơn các chế độ phúc lợi, văn hóa doanh nghiệp, môi trường làm việc… và có tâm lý dễ dàng bỏ việc ngang nên việc ràng buộc lương thưởng để khi họ quyết định nghỉ phải báo trước với công ty ít nhất 30 ngày đối với nhân viên, 45 ngày đối với quản lý trung gian. Với khoảng thời gian này, công ty sẽ không bị động trong việc tuyển dụng và đào tạo hoặc luân chuyển nhân sự từ cơ sở khác sang hỗ trợ khi biến động nhân sự lớn cùng một lúc.

Thay các nhân sự không đáp ứng yêu cầu. Một số nhân sự trực tiếp tại các cơ sở sau thời gian làm việc lâu năm có tư tưởng chểnh mảng, không tuân thủ quy định, ngại thay đổi khi công ty áp dụng kỹ thuật công nghệ mới. Với những trường hợp này, quản lý cần nhắc nhở, khiển trách, cần thiết trả về phòng hành chính nhân sự giải quyết, yêu cầu thay nhân sự khác kịp thời để tránh ảnh hưởng đến hoạt động sản xuất, phục vụ tại cơ sở và gây tâm lý hoang mang cho các nhân sự còn lại.

• Nâng cao mức độ tương tác và phối hợp giữa các phòng ban

Xây dựng bộ quy trình hướng dẫn trình tự, nội dung phối hợp công tác giữa các phòng ban các công việc chuyên môn nhằm nâng cao mức độ tương tác, phối hợp giữa các phòng ban để đảm bảo sự hài lòng của khách hàng. Qua đó, quy trình cũng giúp xác định rõ trách nhiệm cụ thể của từng phòng ban tham gia.

Xây dựng môi trường làm việc chuyên nghiệp, văn hóa công ty đoàn kết, mỗi nhân viên GOCO luôn mang trong mình tinh thần: “làm việc bằng lương tâm và trách nhiệm”.

Thường xuyên tổ chức các khóa tập huấn, xử lý tình huống thực tế, trò chơi tập thể nhằm tăng cường tinh thần đoàn kết, phối hợp giữa các thành viên trong công ty với nhau. Từ đó, hiểu về nhau nhiều hơn, tương tác với nhau tốt hơn trong quá trình làm việc, nâng cao chất lượng dịch vụ cung cấp cho khách hàng.

• Hoàn thiện chính sách chăm sóc khách hàng

Hiện tại các chính sách chăm sóc khách hàng của GOCO chỉ tập trung chủ yếu vào một số vị trí quan trọng trong ủy ban quản lý nhà ăn của khách hàng chứ không phải khách hàng của GOCO. Công ty cần xây dựng một chính sách chăm sóc khách hàng cụ thể. Chăm sóc khách hàng ở đây không chỉ là các hoạt động tri ân mà còn là nâng cao chất lượng phục vụ, lắng nghe đầy đủ các ý kiến phản hồi của khách hàng về dịch vụ và nhanh chóng giải đáp thắc mắc cho khách hàng. Cụ thể xây dựng các chương trình tri ân khách hàng gồm tặng quà, tặng hoa vào các dịp lễ tết, giáng sinh, kỷ niệm thành lập…cho công ty khách hàng. Đối với những người đại diện khách hàng liên hệ trực tiếp thì cần lưu ý ngày sinh nhật, kỷ niệm, các ngày lễ tết để thăm hỏi thường xuyên nhằm giữ mối quan hệ.

Bên cạnh đó, GOCO cần thường xuyên đến kiểm tra các nhà ăn, thăm hỏi ý kiến của khách hàng về chất lượng của dịch vụ cung cấp và tổ chức thực hiện các cuộc khảo sát khách hàng nhằm nâng cao chất lượng dịch vụ công ty cung cấp hơn.

Ngoài việc chăm sóc các khách hàng hiện có, GOCO cũng cần lưu ý đến các khách hàng cũ và khách hàng đã từng đấu thầu nhưng chưa thành công bởi đây là các khách hàng tiềm năng của công ty và nên giữ mối quan hệ để có cơ hội về sau. Do đặc thù của dịch vụ suất ăn công nghiệp là các hợp đồng sẽ được đáo hạn từng năm nên các khách hàng cũ và khách hàng đã từng đấu thầu rất có thể là khách hàng mới của GOCO trong tương lai.

3.2.7 Quy trình ( Luận văn Giải pháp hoạt động marketing tại công ty )

Với nhiều năm nghiên cứu và phát triển, GOCO đang sở hữu những quy trình quản lý, sản xuất và phục vụ tiên tiến, đáp ứng được các yêu cầu khó khăn của khách hàng. Hệ thống quy trình trở thành một trong những điểm mạnh, đây là lợi thế cạnh tranh của GOCO mà không phải công ty cung cấp suất ăn công nghiệp nào cũng có được. Tuy nhiên, GOCO thực hiện thêm giải pháp để khắc phục một vài nhược điểm trong quá trình vận hành quy trình như:

• Bổ sung quy trình lưu trữ, bảo quản thực phẩm, hàng hóa chưa dùng đến.
• Nâng cao nhận thức và kinh nghiệm vận hành cho đội ngũ nhân viên.
• Sử dụng hiệu quả công nghệ thông tin để vận hành công việc

Cụ thể nội dung của các giải pháp này như sau:

Thứ nhất là bổ sung quy trình lưu trữ, bảo quản thực phẩm, hàng hóa chưa dùng đến. Đối với các doanh nghiệp trong ngành dịch vụ suất ăn công nghiệp thì việc mua số lượng lớn thực phẩm thường xuyên diễn ra nhưng không phải lúc nào cũng chế biến hết lượng thực phẩm này. Tuy nhiên trong quy trình của GOCO còn thiếu quy trình lưu trữ và bảo quản thực phẩm hàng hóa chưa dùng đến. Thông qua đội ngũ các chuyên gia về dinh dưỡng và kiểm định chất lượng, GOCO hoàn toàn có thể xây dựng quy trình bảo quản từng loại thực phẩm sao cho đảm bảo được chất lượng, mùi vị và hình thức trong thời gian lâu nhất có thể mà không gây ra hiện tượng biến chất.

Thứ hai là cần nâng cao nhận thức và kinh nghiệm vận hành cho đội ngũ nhân viên. Xây dựng được một quy trình tốt đã là rất khó, nhất là đối với ngành dịch vụ ăn uống như GOCO đang hoạt động nhưng việc vận hành tốt quy trình đó còn khó khăn hơn rất nhiều lần. Hiện trạng nhận thức và thực thi các quy trình của nhân viên trong công ty còn mang tính đối phó vẫn đang diễn ra. Mặt khác, do sự biến động nhân sự diễn ra liên tục, đội ngũ nhân sự mới chưa quen việc, non kinh nghiệm là nguyên nhân dẫn đến quy trình phục vụ chưa được diễn ra nhanh chóng, thuận tiện. Do đó, để hệ thống quy trình phát huy được công dụng thì GOCO cần thường xuyên đào tạo, hướng dẫn để nâng cao nhận thức cho nhân viên, giúp nhân viên nhận ra rằng nếu không tuân thủ hoặc thực hiện không nghiêm túc có thể gây ra hậu quả khôn lường bởi vì sản phẩm suất ăn công nghiệp ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe của công nhân và hoạt động sản xuất kinh doanh của nhà máy, xí nghiệp. Một rủi ro ngộ độc thực phẩm, cháy nổ… sẽ làm ảnh hưởng nghiêm trọng đến thương hiệu của GOCO, thậm chí có thể dẫn đến việc phá sản vì đền bù thiệt hại cho công nhân, nhà máy, xí nghiệp nước ngoài với vốn đầu tư lên đến hàng tỷ đô la.

GOCO cũng cần tổ chức đội ngũ cán bộ thường xuyên kiểm tra, đánh giá đột xuất việc thực hiện các quy trình tại các nhà ăn. Từ đó, đưa ra các giải pháp nhắc nhở, cảnh cáo, lập biên bản cho các trường hợp vi phạm…

Cuối cùng là sử dụng hiệu quả công nghệ thông tin để vận hành công việc như: máy tính, phần mềm. Việc kiểm soát nguồn cung sản phẩm cũng như quá trình chế biến tránh hao hụt, lãng phí hay ngăn chặn sự tham ô, thất thoát là vô cùng quan trọng đối với một công ty dịch vụ suất ăn công nghiệp như GOCO trong điều kiện lợi nhuận mỗi suất ăn phục vụ vô cùng thấp và chi phí nguyên vật liệu chiếm tới 70 – 80% doanh thu. Ứng dụng công nghệ thông tin rộng rãi trong suốt quy trình vận hành sẽ giúp GOCO kiểm soát tốt hơn chi phí nguyên vận liệu. GOCO hiện tại đã có phần mềm kiểm soát MISA nhưng đã quá cũ và không còn phù hợp, công ty có thể xem xét giải pháp nâng cấp phần mềm quản lý hoặc xây dựng một phần mềm mới để đạt được hiệu quả cao nhất.

• Cơ sở vật chất

Nội dung giải pháp:

• Đầu tư, trang bị hiện đại cho trang thiết bị nhà ăn.
• Trang bị công cụ, dụng cụ đầy đủ, sạch sẽ và an toàn.
• Trang bị đầy đủ và đồng bộ trang phục, bảo hộ lao động của nhân viên.
• Ứng dụng rộng rãi hệ thống camera trực tuyến 24/24 trong quá trình làm việc tại tất cả nhà ăn.

Cụ thể nội dung của các giải pháp này như sau:

Thứ nhất là yêu cầu khách hàng đầu tư thêm trang thiết bị nhà ăn hiện đại, đáp ứng được nhu cầu với công suất hợp lý. Hầu hết cơ sở vật chất, máy móc thiết bị tại hệ thống cơ sở nhà ăn mà GOCO đang phục vụ đều được khách hàng trang bị, đầu tư. Tuy nhiên, trong quá trình hiện đại hóa, công nghệ hóa quá trình sản xuất, phục vụ GOCO nên đề xuất khách hàng đầu tư thêm các máy móc thiết bị hiện đại mục đích là nhằm tránh phụ thuộc quá nhiều vào con người để đẩy nhanh tốc độ sản xuất, phục vụ, đồng thời đảm bảo độ nóng, chất lượng của món ăn như: máy sơ chế rau củ, dàn bếp hâm nóng thức ăn bằng hơi nước, băng chuyền trả khay sau khi ăn, máy rửa khay… Mặt khác, một số thiết bị cần thiết cho hoạt động của nhà ăn, giảm chi phí quản lý, nhân viên thì GOCO cũng hoàn toàn có thể chủ động đầu tư để có thể hoạt động hiệu quả hơn. ( Luận văn Giải pháp hoạt động marketing tại công ty )

Thứ hai là GOCO nên trang bị công cụ, dụng cụ đầy đủ, sạch sẽ và an toàn. Các thiết bị, công cụ dụng cụ như bát, đĩa, đũa,… nên được đầu tư đúng mức với các sản phẩm từ inox hoặc chén nhựa cứng chất lượng tốt để dễ dàng vệ sinh, đảm bảo mỹ quan cũng như hạn chế sự hư hỏng, biến chất của sản phẩm. GOCO cần đầu tư thay thế các công cụ, dụng cụ đã dùng lâu năm đã xuống cấp, rỉ sét, dễ gây ảnh hưởng đến ATVSTP và an toàn lao động cho nhân viên trong quá trình thao tác. Công cụ, dụng cụ có đầy đủ, vệ sinh và an toàn sẽ góp phần đem lại sự an tâm, nhận thức tốt đẹp của khách hàng đối với GOCO. Bên cạnh đó, phòng nghiên cứu phát triển của GOCO nên nghiên cứu phát minh, mua sắm các thiết bị mới, hiện đại nhằm mang đến sự tiện lợi, hạn chế sức lao động của con người trong quá trình hoạt động của nhà ăn như: máy in phiếu ăn thông qua quẹt thẻ nhân viên, máy lau sàn công nghiệp, máy hấp sấy muỗng, nĩa, xe phơi khay sau khi rửa, xe đẩy cơm phân phát đến các vị trí cần để…

Thứ ba là trang bị đầy đủ và đồng bộ trang phục, bảo hộ lao động của nhân viên. Do đặc thù ngành nghề hàng ngày nhân viên trực tiếp sản xuất phải tiếp xúc với dầu mỡ, thức ăn tại nhà ăn nên đồng phục xuống màu nhanh chóng. Do đó, công ty nên trang bị đồng phục 3 bộ/6 tháng thay vì 3 bộ/năm như hiện nay. Bởi vì, đồng phục nhân viên thể hiện hình ảnh, thương hiệu của công ty.

Cuối cùng là ứng dụng rộng rãi hệ thống camera trực tuyến 24/24 trong quá trình làm việc tại tất cả nhà ăn. Nhân viên phục vụ là bộ mặt của công ty. Ngoài những giải pháp về đào tạo, tuyển dụng để nâng cao chất lượng phục vụ của nhân viên thì GOCO cần ứng dụng hệ thống camera giám sát cho tất cả các nhà ăn trực thuộc. Hiện tại, camera giám sát mới được sử dụng tại các nhà ăn lớn còn các nhà ăn vừa và nhỏ thì chưa nhiều. Camera giám sát có tác dụng thúc đẩy sự tự giác, chủ động của nhân viên, kiểm soát hành vi không nên có cũng như tạo sự an tâm, niềm tin cho khách hàng.

Tóm tắt chương 3

Trong chương 3, tác giả đã trình bày định hướng phát triển và mục tiêu của GOCO trong tương lai. Căn cứ vào thực trạng, mục tiêu kế hoạch đề ra cũng như những tồn tại hạn chế được trình bày trong chương 2, tác giả đề xuất 8 nhóm giải pháp hoàn thiện hoạt động marketing tại công ty bao gồm: giải pháp về nghiên cứu thị trường, giải pháp về sản phẩm dịch vụ, giải pháp về giá cả, giải pháp về kênh phân phối, giải pháp về chiêu thị, giải pháp về con người, giải pháp về quy trình và giải pháp về cơ sở hạ tầng. Từ đó góp phần giúp công ty có thể duy trì và phát triển doanh thu, lợi nhuận, đem lại niềm tin cho khách hàng khi lựa chọn sử dụng dịch vụ của công ty.

KẾT LUẬN ( Luận văn Giải pháp hoạt động marketing tại công ty )

Sau khi Việt Nam gia nhập TPP, các doanh nghiệp nước ngoài sẽ ồ ạt đổ thêm vốn đầu tư, tạo tiền đề cho việc gia tăng và mở rộng các khu công nghiệp, khu kinh tế tại Việt Nam. Là một doanh nghiệp hoạt động lâu năm, uy tín trong ngành dịch vụ suất ăn công nghiệp thì đây là cơ hội thuận lợi để GOCO phát triển doanh thu và lợi nhuận. Nhưng thách thức cũng gia tăng đáng kể khi công ty phải đối mặt với sự cạnh tranh trong ngành ngày càng trở nên gay gắt hơn bởi vì không chỉ cạnh tranh với những đối thủ trong nước mà còn thêm các đối thủ lớn với kinh nghiệm lâu năm đến từ nước ngoài.

Tuy nhiên, hiện tại các hoạt động marketing của GOCO không được đầu tư đúng mức thể hiện qua số lần công ty thực hiện các hoạt động marketing rất ít, không liên tục và chi phí dành cho các hoạt động chiêu thị của GOCO còn rất hạn chế nên không đạt được hiệu quả cao. Trong khi đó, một thực tế đáng lo ngại khác là hiệu quả hoạt động kinh doanh của công ty những năm gần đây lại đang có xu hướng suy giảm. Nhằm đóng góp cho sự phát triển bền vững và kinh doanh có hiệu quả của GOCO, tác giả đã cố gắng vận dụng kiến thức đã học để nghiên cứu, phân tích thực trạng hoạt động marketing của công ty nhằm tìm ra ưu điểm và hạn chế, từ đó đề ra các giải pháp thiết thực để hoàn thiện hoạt động marketing cho công ty và khắc phục những hạn chế còn tồn tại.

Thời gian nghiên cứu đề tài tuy không dài nhưng tác giả tin tưởng các giải pháp được đưa ra có tính khả thi, thực tiễn cao, góp phần cho sự phát triển bền vững và hiệu quả hoạt động kinh doanh của GOCO. Mặc dù tác giả đã có nhiều cố gắng trong nghiên cứu và trình bày luận văn, song với trình độ và thời gian có hạn nên khó tránh khỏi những thiếu sót nhất định. Rất mong nhận được sự thông cảm và những ý kiến đóng góp của Quý Thầy Cô, các đồng nghiệp để luận văn được hoàn chỉnh hơn. ( Luận văn Giải pháp hoạt động marketing tại công ty )

Mời bạn tham khảo thêm:

→ Luận văn Hoạt động marketing tại công ty Gô Co Vi Na

Viethue

Dịch Vụ Viết Luận Văn Thạc Sĩ 24/7 Chuyên cung cấp dịch vụ làm luận văn thạc sĩ, báo cáo tốt nghiệp, khóa luận tốt nghiệp, chuyên đề tốt nghiệp và Làm Tiểu Luận Môn luôn luôn uy tín hàng đầu. Dịch Vụ Viết Luận Văn 24/7 luôn đặt lợi ích của các bạn học viên là ưu tiên hàng đầu. Rất mong được hỗ trợ các bạn học viên khi làm bài tốt nghiệp. Hãy liên hệ ngay Dịch Vụ Viết Luận Văn qua Website:  https://vietthuethacsi.com/ – Hoặc Gmail: dicvuluanvanthacsi@gmail.com